Tacos à la viande hachée
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Pour des tacos à la mexicaine, faites revenir 500 g de viande hachée avec un oignon, assaisonnez de cumin, paprika, piment et origan, puis garnissez de petites tortillas de maïs ou de blé chaudes : viande, oignon cru ciselé, coriandre, quartier de citron vert et salsa. Comptez 3 tacos par personne. À ne pas confondre avec le tacos « à la française », grande galette de blé pliée garnie de viande, de frites et de sauce fromagère, puis grillée.
L'essentiel
- Pour 4 : 500 g de viande hachée, 12 petites tortillas.
- Épices : cumin, paprika, piment, origan.
- Garniture : oignon, coriandre, citron vert, salsa.
- Tortillas : chauffées à sec.
- Tacos français : galette pliée, frites, sauce fromagère.
Tacos à la viande hachée
- Faites revenir un oignon haché, puis 500 g de viande hachée en l'émiettant.
- Ajoutez 1 cuillère à café de cumin, 1 de paprika, une pincée de piment et d'origan, salez ; cuisez 5 minutes.
- Chauffez les tortillas 20 secondes de chaque côté dans une poêle sèche.
- Garnissez chaque tortilla de viande, d'oignon cru ciselé et de coriandre.
- Servez avec des quartiers de citron vert et une salsa.
Les garnitures
Nos conseils
- Doublez les tortillas de maïs fines pour qu'elles ne se déchirent pas.
- Un peu de concentré de tomate rend la garniture plus fondante.
- Les restes de garniture se congèlent.
- Laissez chacun composer ses tacos à table.
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Questions fréquentes
Comment faire des tacos à la viande hachée ?
Viande revenue avec oignon et épices, dans des tortillas chaudes, avec oignon, coriandre et citron vert.
Combien de tacos par personne ?
Environ 3 petits tacos.
Quelle différence avec le tacos français ?
Le tacos français est une grande galette pliée garnie de viande, frites et sauce fromagère, puis grillée.
