Viande pour barbecue pas chère : les meilleurs choix
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Pour un barbecue économique, choisissez des morceaux savoureux et peu chers. Côté porc : échine en tranches, travers, chipolatas et saucisses, poitrine. Côté volaille : cuisses et hauts de cuisse de poulet, ailes, brochettes de dinde. Côté bœuf : bavette, onglet ou hampe plutôt que l'entrecôte, et steaks hachés maison. Les merguez et les brochettes mixtes viande-légumes font aussi baisser le coût. Une bonne marinade attendrit les morceaux économiques.
L'essentiel
- Porc : échine, travers, saucisses, poitrine.
- Volaille : cuisses, ailes, dinde.
- Bœuf : bavette, onglet, hampe.
- Brochettes mixtes viande-légumes.
- Marinade pour attendrir.
Viande pour barbecue pas chère : les meilleurs choix
- Choisissez deux ou trois viandes économiques.
- Préparez une marinade simple : huile, ail, herbes, citron ou moutarde.
- Faites mariner quelques heures au frais.
- Montez des brochettes mixtes avec des légumes.
- Grillez sur braises moyennes.
Viandes économiques au barbecue
Nos conseils
- Achetez la viande en grande quantité et portionnez-la vous-même.
- Les légumes grillés complètent et allègent le budget.
- Les morceaux à fibres longues se tranchent contre les fibres.
- Comptez 150 à 250 g de viande par adulte.
À lire aussi : un barbecue pas cher, combien de saucisses par personne, quelle viande pour un barbecue.
Questions fréquentes
Quelle viande pas chère pour un barbecue ?
Échine de porc, cuisses de poulet, travers, saucisses, bavette.
Comment attendrir une viande économique ?
Avec une marinade de quelques heures.
Combien de viande par personne ?
150 à 250 g par adulte.
