Soupe de potiron au Thermomix : la recette classique
Article mis à jour le 24 septembre 2026
La soupe de potiron au Thermomix se prépare en 35 minutes : 800 g de potiron en cubes, une pomme de terre pour le velouté, un oignon, 700 g d'eau et un cube de bouillon, cuits 25 minutes à 100 °C, vitesse 1, puis mixés 1 minute en montant progressivement à vitesse 10. Un trait de crème et une pincée de muscade suffisent. C'est la recette classique, douce et veloutée, à décliner ensuite selon vos envies.
L'essentiel
- Potiron : 800 g en cubes, sans peau ni graines.
- Cuisson : 25 min, 100 °C, vitesse 1.
- Mixage : 1 min, de 5 à 10 progressivement.
- Finition : 10 cl de crème, muscade.
Les ingrédients de la soupe de potiron
La soupe de potiron, pas à pas
- Hachez l'oignon 5 secondes à vitesse 5, puis faites revenir 3 minutes à 120 °C, vitesse 1, avec un filet d'huile.
- Ajoutez 800 g de potiron et la pomme de terre en cubes, 700 g d'eau et le cube de bouillon.
- Faites cuire 25 minutes à 100 °C, vitesse 1.
- Mixez 1 minute en montant progressivement de la vitesse 5 à la vitesse 10.
- Ajoutez 10 cl de crème et la muscade, mélangez 10 secondes à vitesse 3 et servez.
Les réglages indiqués sont ceux d'un Thermomix TM5 ou TM6 ; ils peuvent varier légèrement selon le modèle. Montez toujours la vitesse progressivement avec une soupe chaude, gobelet en place, pour éviter les projections.
Une autre version : le velouté de potiron au lait de coco et au curry. Le potiron sous toutes ses formes : cuisiner le potiron. Au Monsieur Cuisine : le potimarron au Monsieur Cuisine. Pour s'équiper : nos accessoires Thermomix.
Questions fréquentes
Comment faire une soupe de potiron au Thermomix ?
Potiron, pomme de terre, oignon et 700 g d'eau, 25 min à 100 °C, puis mixés 1 min jusqu'à vitesse 10.
Faut-il éplucher le potiron ?
Oui, sa peau est épaisse ; le potimarron, lui, se cuisine avec sa peau.
Pourquoi ajouter une pomme de terre ?
Elle donne de la tenue et un velouté plus onctueux.
Peut-on congeler la soupe de potiron ?
Oui, jusqu'à 3 mois, sans la crème, ajoutée au réchauffage.
Quelle épice avec le potiron ?
La muscade, le cumin ou un peu de gingembre.
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