Cuire un blanc de poulet au air fryer
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Un blanc de poulet cuit en 12 à 16 minutes à 180 °C au air fryer, selon son épaisseur, en le retournant à mi-cuisson. Pour qu'il reste juteux, ne le laissez pas trop longtemps : retirez-le à 72-74 °C à cœur et laissez-le reposer 5 minutes. Un blanc épais gagne à être coupé en deux dans l'épaisseur (cuisson en 8 à 10 minutes) ou aplati. Une marinade courte (huile, citron, épices) ou une simple couche d'huile et de paprika suffit.
L'essentiel
- Cuisson : 12 à 16 min à 180 °C.
- À cœur : 72 à 74 °C.
- Repos : 5 minutes.
- Blanc épais : coupé en deux, 8 à 10 min.
- Marinade courte pour le goût.
Cuire un blanc de poulet au air fryer
- Sortez le blanc du réfrigérateur 15 minutes avant.
- Badigeonnez-le d'huile et d'épices, ou faites-le mariner 30 minutes.
- Préchauffez le air fryer 3 minutes à 180 °C.
- Faites cuire 12 à 16 minutes en le retournant à mi-cuisson.
- Vérifiez la température à cœur, laissez reposer 5 minutes, puis tranchez.
Blanc de poulet au air fryer
Nos conseils
- Une marinade au yaourt garde le blanc plus moelleux.
- Ne le piquez pas pendant la cuisson : il perdrait son jus.
- Un thermomètre évite le blanc sec.
- Tranché, il garnit salades, wraps et bowls.
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Questions fréquentes
Combien de temps cuire un blanc de poulet au air fryer ?
12 à 16 minutes à 180 °C selon l'épaisseur.
Comment éviter un blanc de poulet sec ?
Le retirer à 72-74 °C à cœur et le laisser reposer 5 minutes.
Faut-il retourner le blanc de poulet ?
Oui, à mi-cuisson.
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