Hacher de la viande au robot de cuisine
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Un robot multifonction équipé d'une lame en S hache très bien la viande crue ou cuite. Coupez la viande en cubes de 2 à 3 cm, passez-la 15 à 20 minutes au congélateur pour la raffermir, puis hachez-la par impulsions, sans dépasser la moitié du bol, jusqu'à la texture voulue. Les robots cuiseurs (Thermomix, Monsieur Cuisine, Magimix) hachent aussi la viande en quelques secondes, avec des réglages propres à chaque modèle.
L'essentiel
- Lame en S du robot multifonction.
- Cubes de 2 à 3 cm, bien froids.
- Impulsions, jamais en continu.
- Bol rempli à moitié au plus.
- Robots cuiseurs : réglages selon le modèle.
Hacher de la viande au robot de cuisine
- Retirez les nerfs et coupez la viande en cubes de 2 à 3 cm.
- Placez les cubes 15 à 20 minutes au congélateur.
- Remplissez le bol du robot à moitié au plus.
- Hachez par impulsions d'une seconde, en vérifiant la texture.
- Videz le bol et recommencez avec le reste de la viande.
Quel appareil pour hacher la viande ?
Nos conseils
- Une viande bien froide se hache nettement sans être écrasée.
- Évitez de hacher trop longtemps : la viande devient une pâte.
- Lavez le bol et la lame aussitôt à l'eau chaude savonneuse.
- La viande hachée maison se cuisine le jour même ou se congèle aussitôt.
À lire aussi : hacher de la viande au Thermomix, hacher de la viande au Monsieur Cuisine, hacher de la viande au Magimix.
Questions fréquentes
Comment hacher de la viande avec un robot ?
En cubes de 2 à 3 cm bien froids, par impulsions, bol à moitié rempli.
Quel robot pour hacher la viande ?
Un robot multifonction à lame en S, un robot cuiseur ou un hachoir dédié.
Faut-il congeler la viande avant de la hacher ?
15 à 20 minutes au congélateur la raffermissent et facilitent le hachage.
