Faire du jus sans extracteur : 4 méthodes simples

Article mis à jour le 24 septembre 2026

Pas besoin d'extracteur pour faire du jus maison. Un blender et une passoire fine (ou une étamine) suffisent pour la plupart des fruits et légumes : on mixe avec un peu d'eau, puis on filtre en pressant la pulpe. Une râpe fine fait l'affaire pour le gingembre ou la carotte, le presse-agrumes pour les oranges et citrons, et une cuisson douce pour les petits fruits comme les groseilles ou le cassis. Le rendement est un peu plus faible qu'avec une machine, mais le goût est là.

Quelle méthode selon le fruit ou le légume

Faire un jus au blender, pas à pas

1. Lavez et coupez les fruits et légumes en morceaux, sans les éplucher s'ils sont bien propres.
2. Mixez avec un peu d'eau, environ 10 cl pour 500 g, jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Versez dans une passoire fine ou une étamine posée sur un saladier.
4. Pressez la pulpe avec le dos d'une cuillère ou en tordant l'étamine.
5. Servez aussitôt avec un filet de citron pour limiter l'oxydation.

La pulpe restante n'est pas perdue : elle s'ajoute à une soupe, un cake ou une pâte à muffins.

Les méthodes dédiées : le jus de carotte, le jus de gingembre, le jus de betterave et le jus de groseilles. Si vous hésitez à vous équiper : extracteur ou centrifugeuse. Pour mixer : nos blenders.

Questions fréquentes

Comment faire du jus sans extracteur ?

Mixez les fruits et légumes avec un peu d'eau au blender, puis filtrez en pressant la pulpe.

Quel ustensile pour filtrer le jus ?

Une passoire fine, une étamine ou un sac à lait végétal.

Peut-on faire du jus de carotte sans extracteur ?

Oui, au blender avec un peu d'eau, ou à la râpe fine puis à l'étamine.

Le jus au blender est-il moins bon ?

Il est un peu plus dilué, mais tout aussi savoureux s'il est bu aussitôt.

Que faire de la pulpe ?

L'ajouter à une soupe, un cake ou des muffins.