Rillettes de sardines au Thermomix : prêtes en 5 minutes

Article mis à jour le 24 septembre 2026

Les rillettes de sardines se préparent en 5 minutes au Thermomix : deux boîtes de sardines à l'huile égouttées, 100 g de fromage frais, le jus d'un demi-citron, une échalote et de la ciboulette, mélangés 10 secondes en sens inverse pour garder un peu de texture. Les arêtes des sardines en boîte sont tendres et se mixent sans problème ; retirez seulement l'arête centrale si vous la sentez. Servez-les fraîches, sur du pain grillé, à l'apéritif.

Trois variantes de rillettes de sardines

Les rillettes de sardines, pas à pas

1. Hachez 1 échalote 5 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois.
2. Ajoutez 2 boîtes de sardines égouttées, 100 g de fromage frais et le jus d'un demi-citron.
3. Mélangez 10 secondes en sens inverse, vitesse 3.
4. Ajoutez la ciboulette ciselée et du poivre, puis mélangez à la spatule.
5. Réservez 30 minutes au frais avant de servir sur du pain grillé.

Les réglages indiqués sont ceux d'un Thermomix TM5 ou TM6 ; ils peuvent varier légèrement selon le modèle. Pour des rillettes plus lisses, mixez 10 secondes de plus à vitesse 4.

D'autres rillettes : les rillettes de saumon au Thermomix. Le poisson au Thermomix : quatre recettes au Varoma. Pour les tartines : la sauce gribiche. Pour s'équiper : nos accessoires Thermomix.

Questions fréquentes

Comment faire des rillettes de sardines au Thermomix ?

2 boîtes de sardines égouttées, 100 g de fromage frais, citron, échalote et ciboulette, 10 s en sens inverse, vitesse 3.

Faut-il enlever les arêtes des sardines en boîte ?

Non, elles sont tendres ; retirez seulement l'arête centrale si vous la sentez.

Par quoi remplacer le fromage frais ?

Par du beurre mou ou du fromage de chèvre frais.

Combien de temps se conservent les rillettes de sardines ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée.

Avec quoi servir les rillettes de sardines ?

Sur du pain grillé, des crackers ou des bâtonnets de légumes.

Les accessoires pour votre Thermomix

Un couteau qui ne coupe plus, un joint qui fuit, ou l'envie de râper sans sortir la mandoline : voici trois pièces de notre boutique, compatibles avec votre robot.

Coupe comme au premier jour

Couteau de Rechange Thermomix TM5 / TM6 / TM7 à Base Métal – Lames Inox et Joint

4 lames inox, base en métal et joint silicone inclus, sans outil. Deux versions : TM5, ou TM6 / TM7.

39,95 €

Voir l'accessoire

Râper et trancher

Kit Découpe et Râpe pour Thermomix TM5 TM6 – Conteneur avec Disque Inox

Disque inox double face (une face tranche, une face râpe), conteneur, couvercle et poussoir, pour le TM5 et le TM6. Passe au lave-vaisselle.

57,95 €

Voir l'accessoire

Contre les fuites

Joints d'étanchéité pour Thermomix TM5 TM6 TM21 TM31

Le joint vert va sur le TM5 et le TM6, le gris sur le TM21 et le TM31 : il empêche le liquide de passer sous le bol.

11,95 €

Voir l'accessoire

Vous avez un TM31 ? Voir son couteau de rechange et son kit découpe et râpe.

Voir nos 45 accessoires Thermomix