Crème au chocolat au Monsieur Cuisine
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Au Monsieur Cuisine, une crème dessert au chocolat se prépare en un quart d'heure, selon la recette officielle : on pulvérise 100 g de chocolat noir avec le sucre (25 secondes en vitesse 10), puis, fouet en place, on ajoute 500 g de lait, 40 g de Maïzena et un jaune d'œuf, et on cuit 12 minutes à 100 °C en vitesse 2. On verse en coupelles et on laisse prendre au réfrigérateur : la crème épaissit en refroidissant.
L'essentiel
- Chocolat : 100 g de chocolat noir, pulvérisé 25 s en vitesse 10 avec 2 c.s. de sucre.
- Crème : 500 g de lait, 40 g de Maïzena, 1 jaune d'œuf.
- Cuisson : fouet, 12 min, 100 °C, vitesse 2.
- Repos : au réfrigérateur, la crème épaissit.
- Pour 4 personnes.
La recette pas à pas
Ingrédients : 100 g de chocolat noir, 2 c.s. de sucre, ½ sachet de sucre vanillé, 500 g de lait, 40 g de Maïzena, 1 jaune d'œuf.
- Mettez le chocolat en morceaux, le sucre et le sucre vanillé dans le bol et pulvérisez 25 s, vitesse 10.
- Raclez vers le fond avec la spatule, puis insérez le fouet.
- Ajoutez le lait, la Maïzena et le jaune d'œuf, puis faites cuire 12 min, 100 °C, vitesse 2.
- Versez dans un plat rincé à l'eau froide ou dans des coupelles et placez au réfrigérateur.
Réglages : recette officielle Monsieur Cuisine « Crème au chocolat » (4 personnes), consultée le 1er octobre 2026. La recette officielle propose aussi une sauce à la vanille pour l'accompagner.
Réussir sa crème au chocolat
- Pulvérisez bien le chocolat avant d'ajouter le lait : il fondra sans grumeaux.
- Le fouet ne dépasse pas la vitesse 4 : la vitesse 2 de la recette suffit.
- Filmez la crème au contact pour éviter qu'une peau se forme en refroidissant.
- Pour une crème plus intense, montez à 120 g de chocolat à 70 % de cacao.
- Elle se garde 2 jours au réfrigérateur.
Pour une mousse, plus aérienne : mousse au chocolat au Monsieur Cuisine. Pour d'autres desserts : desserts au Monsieur Cuisine.
Questions fréquentes
Comment faire une crème au chocolat au Monsieur Cuisine ?
Chocolat et sucre 25 s en vitesse 10, puis lait, Maïzena et jaune d'œuf au fouet, 12 min à 100 °C en vitesse 2, et repos au frais.
Ma crème est trop liquide, que faire ?
Elle épaissit en refroidissant. Si elle reste liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes à 100 °C.
Combien de temps se garde la crème au chocolat ?
Environ 2 jours au réfrigérateur, filmée.
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