Purée de patates douces au Monsieur Cuisine
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Au Monsieur Cuisine, la purée de patates douces se fait en deux temps : on cuit les patates douces en cubes à la vapeur, avec 500 g d'eau dans le bol, puis on les mixe dans le bol vidé en montant la vitesse de 7 à 9. C'est la méthode de la recette officielle de purée de patate douce et carottes, prévue pour les petits. Pour une purée d'adulte, on ajoute ensuite beurre, lait et sel.
L'essentiel
- Cuisson : vapeur, environ 30 minutes pour des cubes, 500 g d'eau dans le bol.
- Mixage : bol vidé, montée de la vitesse 7 à 9, une vingtaine de secondes.
- Texture : un peu d'eau de cuisson, de lait ou de beurre selon l'onctuosité voulue.
- Variante : moitié patate douce, moitié carotte ou pomme de terre.
- Pour bébé : sans sel, d'après la recette officielle.
La recette pas à pas
Ingrédients : Pour 4 personnes : 750 g de patates douces, 500 g d'eau, 20 g de beurre, 50 à 100 g de lait, sel, poivre, une pincée de muscade (facultatif).
- Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes réguliers.
- Versez 500 g d'eau dans le bol, mettez les cubes dans le panier vapeur, installez l'ensemble vapeur et lancez Vapeur, environ 30 min.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, puis videz l'eau du bol.
- Mettez les patates douces dans le bol avec le beurre, et mixez en montant progressivement 5 s en vitesse 7, 5 s en vitesse 8, 10 s en vitesse 9.
- Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à la consistance voulue, salez, poivrez.
Méthode : recette officielle Monsieur Cuisine « Purée de patate douce et colin » (Connect et Smart), consultée le 1er octobre 2026, adaptée ici en accompagnement pour adultes (beurre, lait, sel).
Réussir sa purée
- Des cubes de même taille cuisent de façon régulière.
- La patate douce est plus aqueuse que la pomme de terre : ajoutez le lait en dernier, petit à petit.
- Contrairement à la pomme de terre, elle ne devient pas élastique au mixage : on peut mixer finement sans risque.
- Gingembre, cumin ou lait de coco changent agréablement le goût.
Pour les autres légumes vapeur : cuisiner à la vapeur avec le Monsieur Cuisine. Une autre purée : purée de carottes au Monsieur Cuisine.
Questions fréquentes
Comment faire une purée de patates douces au Monsieur Cuisine ?
Cuisez les cubes à la vapeur environ 30 minutes, puis mixez-les dans le bol vidé en montant de la vitesse 7 à 9, avec beurre et lait.
Combien de temps cuire la patate douce à la vapeur ?
Environ 30 minutes pour des cubes, selon la recette officielle ; vérifiez avec la pointe d'un couteau.
Peut-on la préparer pour un bébé ?
Oui, sans sel ni beurre, en ajustant avec un peu d'eau de cuisson, comme dans la recette officielle.
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