Gâteau d'anniversaire au Thermomix : base, garniture et décor
Article mis à jour le 24 septembre 2026
Au Thermomix, un gâteau d'anniversaire se construit en trois préparations : une base (génoise ou gâteau au chocolat) mélangée au robot puis cuite au four, une garniture (ganache, crème mascarpone ou chantilly) montée au fouet papillon, et un décor. Le gâteau au chocolat reste le plus simple et le plus apprécié des enfants : 200 g de chocolat fondu au robot, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 4 œufs et 80 g de farine, 25 minutes au four à 180 °C. Préparez la base la veille pour la garnir tranquillement le jour J.
L'essentiel
- Base : gâteau au chocolat ou génoise, cuits au four.
- Garniture : ganache, crème mascarpone ou chantilly au fouet papillon.
- Organisation : base la veille, garniture et décor le jour J.
- Pour 8 à 10 : un moule de 24 cm, ou deux de 20 cm pour un gâteau à étages.
Quelle combinaison choisir
Le gâteau au chocolat au Thermomix
- Préchauffez le four à 180 °C, beurrez un moule de 24 cm.
- Faites fondre 200 g de chocolat noir en morceaux et 150 g de beurre dans le bol, quelques minutes à 50 °C, vitesse lente.
- Ajoutez 150 g de sucre et 4 œufs, mélangez quelques secondes à vitesse moyenne.
- Incorporez 80 g de farine et une pincée de sel, quelques secondes à vitesse lente.
- Versez et enfournez 25 minutes : le centre reste légèrement fondant.
Les réglages sont indicatifs : suivez la recette de votre modèle pour les temps exacts.
La ganache et le décor
- Ganache : 200 g de chocolat et 20 cl de crème chaude, mélangés, puis refroidis 1 heure avant de napper.
- Crème mascarpone : 250 g de mascarpone et 25 cl de crème très froide, 60 g de sucre glace, fouettés au fouet papillon jusqu'à ce que la crème tienne.
- Décor : fruits frais, copeaux de chocolat, bonbons, écriture au chocolat fondu.
Pour la finition : écrire en chocolat sur un gâteau et la chantilly au chocolat. Pour le matériel : nos moules à gâteaux et nos douilles et poches.
Questions fréquentes
Quel gâteau d'anniversaire faire au Thermomix ?
Un gâteau au chocolat avec une ganache, un fraisier express à la crème mascarpone ou un layer cake.
Peut-on préparer un gâteau d'anniversaire la veille ?
Oui : cuisez la base la veille, gardez-la filmée, et garnissez-la le jour même.
Quelle crème pour garnir un gâteau d'anniversaire ?
Une crème mascarpone ou une ganache, qui tiennent mieux qu'une simple chantilly.
Quelle taille de moule pour 10 personnes ?
Un moule de 24 cm, ou deux moules de 20 cm pour un gâteau à étages.
Comment décorer facilement un gâteau d'anniversaire ?
Avec des fruits frais, des copeaux de chocolat et une inscription au chocolat fondu.
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