Crème au chocolat façon Danette au Thermomix

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Au Thermomix, la crème dessert au chocolat façon Danette se fait en 10 minutes : 500 g de lait, 40 g de fécule de maïs, 60 g de sucre, 100 g de chocolat noir et 1 cuillère à soupe de cacao, 8 minutes à 90 °C en vitesse 4. On la verse dans des ramequins, on filme au contact et on laisse prendre au moins 2 heures au réfrigérateur. Elle est plus intense en chocolat et moins sucrée que la version du commerce.

La recette pas à pas

Ingrédients : 500 g de lait entier, 40 g de fécule de maïs, 60 g de sucre, 100 g de chocolat noir, 1 c.s. de cacao non sucré, 1 pincée de sel.

1. Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et râpez 10 s, vitesse 7.
2. Ajoutez le lait, la fécule, le sucre, le cacao et le sel 8 min, 90 °C, vitesse 4.
3. Versez dans des ramequins, filmez au contact.
4. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Réglages courants des crèmes dessert au Thermomix.

Nos conseils

• Un chocolat à 60-70 % de cacao donne le meilleur goût.
• Pour une version au lait, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait et réduisez le sucre.
• Filmez au contact pour éviter la peau.
• Elle se garde 3 jours au réfrigérateur.

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Questions fréquentes

Comment faire une crème au chocolat façon Danette au Thermomix ?

Lait, fécule, sucre, chocolat et cacao, 8 min à 90 °C en vitesse 4, puis 2 h au frais.

Comment la rendre plus épaisse ?

Avec 50 g de fécule au lieu de 40 g.

Combien de temps se garde-t-elle ?

3 jours au réfrigérateur, filmée.

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