Cuire une bavette de bœuf au air fryer
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Pour une bavette de bœuf au air fryer, préchauffez l'appareil à 200 °C, huilez légèrement la viande sortie du réfrigérateur 20 minutes avant, puis faites cuire 6 à 8 minutes pour une cuisson saignante (bavette de 1,5 à 2 cm), 8 à 10 minutes pour une cuisson à point, en la retournant à mi-cuisson. Laissez reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium, puis tranchez finement dans le sens contraire des fibres : c'est ce qui la rend tendre.
L'essentiel
- Préchauffage : 200 °C.
- Saignant : 6 à 8 minutes.
- À point : 8 à 10 minutes.
- Retourner à mi-cuisson.
- Trancher contre les fibres après 5 minutes de repos.
Cuire une bavette de bœuf au air fryer
- Sortez la bavette du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson.
- Préchauffez le air fryer 3 minutes à 200 °C.
- Huilez légèrement la viande et poivrez-la.
- Faites cuire 6 à 8 minutes en la retournant à mi-cuisson.
- Salez, laissez reposer 5 minutes, puis tranchez contre les fibres.
Bavette au air fryer : temps à 200 °C
Nos conseils
- Une marinade de 30 minutes (huile, ail, échalote) parfume la bavette.
- La bavette se sert idéalement saignante : trop cuite, elle durcit.
- Un thermomètre aide : 52 à 55 °C à cœur pour saignant.
- Accompagnez-la d'échalotes poêlées et de frites au air fryer.
À lire aussi : cuire un steak au air fryer, quelle viande au air fryer, les frites au air fryer.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire une bavette au air fryer ?
6 à 8 minutes à 200 °C pour saignant, 8 à 10 minutes à point.
Faut-il préchauffer le air fryer pour une bavette ?
Oui, 3 minutes à 200 °C pour bien saisir.
Comment rendre la bavette tendre ?
En la laissant reposer, puis en la tranchant contre les fibres.
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