Éplucher une courge butternut facilement
Article mis à jour le 1er octobre 2026
La butternut s'épluche mieux en deux parties. Coupez les extrémités, puis séparez le col (partie longue et pleine) de la base (partie ronde avec les graines). Posez chaque partie à plat et retirez la peau au couteau ou avec un économe robuste, de haut en bas. Videz la base de ses graines. Astuce : 2 à 3 minutes au micro-ondes, après avoir piqué la peau, la ramollissent. Pour la rôtir, inutile de l'éplucher : sa peau devient tendre à la cuisson.
L'essentiel
- En deux : col et base séparés.
- À plat, peau retirée de haut en bas.
- Économe robuste ou couteau.
- Astuce : 2 à 3 minutes au micro-ondes, peau piquée.
- Rôtie : pas besoin de l'éplucher.
Éplucher une courge butternut facilement
- Coupez les deux extrémités de la butternut.
- Séparez le col de la base à l'endroit où elle s'arrondit.
- Posez le col à plat et retirez la peau au couteau ou à l'économe robuste.
- Coupez la base en deux, retirez les graines à la cuillère, puis pelez.
- Coupez la chair en cubes de même taille.
Butternut : éplucher ou non ?
Nos conseils
- Calez la planche sur un torchon humide : la butternut est dure.
- Un économe en Y ou spécial courges est plus efficace qu'un économe classique.
- Les graines se torréfient au four pour l'apéritif.
- Une butternut entière se garde plusieurs mois au frais et au sec.
Nos outils : éplucheur pour courges. À lire aussi : conserver une courge, préparer une courge spaghetti, préparer un patidou.
Questions fréquentes
Comment éplucher une butternut facilement ?
Séparez le col de la base, posez chaque partie à plat et retirez la peau au couteau ou à l'économe robuste.
Faut-il éplucher la butternut pour la rôtir ?
Non, sa peau devient tendre à la cuisson.
Comment ramollir la peau de la butternut ?
2 à 3 minutes au micro-ondes, peau piquée.
Si vous recherchez un éplucheur polyvalent et efficace voici le grand préféré de notre équipe et de nos clients :
Mini Test : Éplucheur multifonction
🔹 L’éplucheur-coupe-légumes qu’il vous faut !
Ce Coupe-Légumes Multifonction est avant tout un éplucheur ultra-précis : sa lame en acier inoxydable permet de retirer uniquement le strict minimum de peau, sans gaspillage. Il est également parfait pour réaliser de magnifiques juliennes de carottes, courgettes, concombres et bien plus encore.
✅ Ses avantages :
✔️ Épluche finement légumes et fruits sans perte
✔️ Coupe rapide en julienne
✔️ Poignée ergonomique avec crochet de suspension
✔️ Matériau robuste en acier inoxydable
✔️ Facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle
🔸 Pour qui ?
Indispensable pour ceux qui veulent éplucher rapidement tout en obtenant des découpes nettes et régulières.
