Dénoyauter des litchis
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Pour dénoyauter des litchis, épluchez-les d'abord, puis incisez la chair d'un seul côté, du haut vers le bas, jusqu'au noyau. Écartez la chair avec les doigts et faites sortir le noyau en le poussant : le fruit garde sa forme, idéal pour une salade de fruits, un cocktail ou une garniture. Pour une découpe plus rapide, coupez simplement le litchi en deux autour du noyau et tournez les deux moitiés.
L'essentiel
- Éplucher d'abord.
- Incision d'un seul côté, jusqu'au noyau.
- Noyau poussé hors de la chair.
- Rapide : coupé en deux autour du noyau.
- Usages : salade de fruits, cocktails, desserts.
Dénoyauter des litchis
- Épluchez les litchis en pinçant leur peau près du pédoncule.
- Posez un litchi sur la planche et incisez la chair d'un côté, de haut en bas, jusqu'au noyau.
- Écartez la chair avec les doigts.
- Poussez le noyau pour le faire sortir.
- Réservez les litchis dénoyautés au frais, couverts, jusqu'au service.
Litchis dénoyautés : idées
Nos conseils
- Un petit couteau d'office bien aiguisé évite d'écraser la chair.
- Dénoyautez au-dessus d'un bol pour récupérer le jus.
- Les litchis dénoyautés se gardent 1 jour au réfrigérateur, couverts.
- Les litchis au sirop en boîte sont déjà dénoyautés.
À lire aussi : ouvrir et éplucher un litchi, couper les fruits pour une salade de fruits, conserver les litchis.
Questions fréquentes
Comment dénoyauter un litchi ?
Épluchez-le, incisez la chair d'un côté jusqu'au noyau, puis poussez le noyau pour le faire sortir.
Comment couper des litchis pour une salade de fruits ?
Épluchés, coupés en deux autour du noyau.
Comment éplucher des litchis rapidement ?
Pincez la peau près du pédoncule : elle se fend et se retire comme une coquille.
