5 recettes avec des steaks hachés
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Les steaks hachés se cuisinent bien au-delà de la simple poêlée. Cinq idées rapides : le steak haché sauce au poivre, le hamburger maison, le steak haché à cheval (surmonté d'un œuf au plat), le steak haché à l'échalote et au vin, et le hachis de steaks émiettés gratiné à la purée. Toutes se préparent en moins de 30 minutes, avec des steaks frais ou surgelés.
L'essentiel
- Sauce au poivre : crème et poivre concassé.
- Hamburger maison : pain toasté et fromage.
- À cheval : un œuf au plat dessus.
- À l'échalote : échalotes fondues, vin ou bouillon.
- Hachis express : steaks émiettés, purée gratinée.
5 recettes avec des steaks hachés
- Sauce au poivre : déglacez la poêle avec 15 cl de crème, ajoutez du poivre concassé, réduisez 2 minutes.
- Hamburger : steak saisi, fromage fondu, dans un pain toasté avec salade, tomate, oignon.
- À cheval : servez le steak surmonté d'un œuf au plat.
- À l'échalote : faites fondre deux échalotes, déglacez au vin rouge ou au bouillon.
- Hachis express : émiettez des steaks cuits dans un plat, couvrez de purée et gratinez 15 minutes.
5 recettes en moins de 30 minutes
Nos conseils
- Les steaks surgelés se cuisent sans décongélation, à feu moyen, 4 à 5 minutes par face.
- Déglacez toujours la poêle : les sucs font la sauce.
- Pour les enfants, cuisez les steaks hachés à cœur.
- Accompagnez de légumes rôtis ou d'une salade.
À lire aussi : préparer un steak haché maison, les steaks d'un hamburger maison, quelle sauce avec la viande hachée.
Questions fréquentes
Que faire avec des steaks hachés ?
Sauce au poivre, hamburger, steak à cheval, steak à l'échalote ou hachis express.
Comment cuire un steak haché surgelé ?
Sans décongeler, à feu moyen, 4 à 5 minutes par face.
Quelle sauce pour un steak haché ?
Sauce au poivre, à l'échalote ou à la moutarde.
