Conserver la confiture maison
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Une confiture maison en bocaux stérilisés se conserve environ un an, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Sans stérilisation (pots simplement retournés), elle se garde quelques mois. Une fois ouverte, elle va au réfrigérateur : 3 à 4 semaines pour une confiture classique, 1 à 2 semaines pour une confiture peu sucrée. Au moindre signe de moisissure, on jette le pot entier.
L'essentiel
- Bocaux stérilisés : environ 1 an.
- Sans stérilisation : quelques mois.
- Ouverte : réfrigérateur, 3 à 4 semaines.
- Peu sucrée : 1 à 2 semaines une fois ouverte.
- Moisissure : on jette tout le pot.
Conserver la confiture maison
- Stérilisez les pots et les couvercles (eau bouillante ou four) avant de les remplir.
- Remplissez les pots de confiture bouillante jusqu'à 1 cm du bord, fermez aussitôt.
- Retournez-les quelques minutes, ou stérilisez-les au bain-marie pour une conservation plus sûre.
- Étiquetez avec la date et rangez dans un placard frais et sombre.
Combien de temps se garde une confiture maison ?
Nos conseils
- Le sucre est le conservateur : moins de sucre, durée plus courte.
- Ne grattez pas la moisissure : jetez le pot entier.
- Utilisez toujours une cuillère propre.
- Un couvercle bombé est un signal d'alerte : ne goûtez pas.
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Questions fréquentes
Combien de temps se garde une confiture maison ?
Environ un an en bocaux stérilisés ; ouverte, 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
Peut-on conserver une confiture sans stérilisation ?
Quelques mois, pots retournés ; la stérilisation est plus sûre.
Que faire si la confiture moisit ?
Jeter le pot entier, sans gratter.
