Roses des sables au Thermomix

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Au Thermomix, les roses des sables se font en 10 minutes : 200 g de chocolat au lait ou noir râpé 10 secondes en vitesse 7, fondu avec 50 g de beurre de coco ou de beurre 3 minutes à 50 °C en vitesse 2, puis 100 g de pétales de maïs mélangés délicatement 20 secondes en sens inverse, vitesse cuillère. On forme de petits tas sur une plaque et on laisse durcir au réfrigérateur une heure.

La recette pas à pas

Ingrédients : 200 g de chocolat au lait ou noir, 50 g de beurre (ou d'huile de coco), 100 g de pétales de maïs non sucrés, 30 g de sucre glace (facultatif).

1. Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et râpez 10 s, vitesse 7.
2. Ajoutez le beurre 3 min, 50 °C, vitesse 2.
3. Ajoutez les pétales de maïs (et le sucre glace) 20 s, sens inverse, vitesse cuillère.
4. Formez de petits tas à la cuillère sur une plaque recouverte de papier cuisson, et placez 1 heure au réfrigérateur.

Nos conseils

• Le sens inverse enrobe les pétales sans les briser.
• Ne dépassez pas 50 °C : le chocolat deviendrait granuleux.
• Des caissettes en papier facilitent la présentation.
• Elles se gardent une semaine au frais dans une boîte.

À lire aussi : faire fondre du chocolat, glaçage au chocolat, crème au chocolat.

Questions fréquentes

Comment faire des roses des sables au Thermomix ?

Chocolat râpé et beurre fondus 3 min à 50 °C, pétales de maïs mélangés en sens inverse, puis 1 h au frais.

Quel chocolat utiliser ?

Au lait pour les enfants, noir pour une version moins sucrée.

Pourquoi le sens inverse ?

Pour enrober les céréales sans les casser.

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