Réussir la cuisson des bricks au air fryer
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Les bricks et samoussas cuisent très bien au air fryer, croustillants sans bain d'huile. Badigeonnez chaque brick de beurre fondu ou d'huile au pinceau sur toutes les faces, disposez-les sans qu'elles se touchent, puis faites cuire 8 à 10 minutes à 180 °C, en les retournant à mi-cuisson. Pour des bricks surgelées, comptez 10 à 12 minutes. La farce doit être déjà cuite ou cuire vite (thon, fromage, œuf), car la feuille dore rapidement.
L'essentiel
- Pinceau : beurre fondu ou huile sur toutes les faces.
- Cuisson : 8 à 10 min à 180 °C.
- Surgelées : 10 à 12 min.
- Retourner à mi-cuisson.
- Farce déjà cuite ou à cuisson rapide.
Réussir la cuisson des bricks au air fryer
- Préparez une farce déjà cuite et bien égouttée.
- Pliez les feuilles en triangles ou en rouleaux bien fermés.
- Badigeonnez-les de beurre fondu ou d'huile au pinceau.
- Disposez-les espacées dans le panier.
- Faites cuire 8 à 10 minutes à 180 °C en les retournant à mi-cuisson.
Bricks au air fryer : repères
Nos conseils
- Une farce trop humide détrempe la feuille : égouttez-la bien.
- Les feuilles sèchent vite à l'air : couvrez-les d'un torchon humide pendant le pliage.
- Ne les superposez pas, sinon elles collent.
- Servez aussitôt : le croustillant ne dure pas.
À lire aussi : faut-il de l'huile au air fryer, les surgelés au air fryer, les nuggets au air fryer.
Questions fréquentes
Comment cuire des bricks au air fryer ?
Badigeonnées de beurre ou d'huile, 8 à 10 minutes à 180 °C, retournées à mi-cuisson.
Peut-on cuire des samoussas surgelés au air fryer ?
Oui, 10 à 12 minutes à 180 °C, sans décongélation.
Faut-il mettre de l'huile sur les bricks ?
Un peu, au pinceau, pour qu'elles dorent.
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