Poulet à l'air fryer : temps de cuisson par morceau
Article mis à jour le 24 septembre 2026
À l'air fryer, le poulet cuit plus vite qu'au four et reste juteux, à condition d'adapter le temps au morceau : 15 à 18 minutes à 180 °C pour un blanc, 20 à 25 minutes à 200 °C pour des pilons ou des ailes, 25 minutes pour des cuisses et 55 à 60 minutes à 180 °C pour un poulet entier de 1,3 kg. Dans tous les cas, le poulet est cuit quand il atteint 74 °C à cœur et que le jus qui s'écoule est clair.
L'essentiel
- Blanc : 15 à 18 min à 180 °C.
- Pilons et ailes : 20 à 25 min à 200 °C.
- Cuisses : 25 min à 200 °C.
- Poulet entier : 55 à 60 min à 180 °C pour 1,3 kg.
Temps de cuisson du poulet à l'air fryer
Les pilons de poulet marinés, pas à pas
- Mélangez 8 pilons avec 2 cuillères d'huile, du paprika fumé, de l'ail en poudre, du sel et du poivre.
- Laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur, ou toute une nuit.
- Disposez-les en une seule couche dans le panier, sans les serrer.
- Faites cuire 20 à 25 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.
- Vérifiez la température à cœur près de l'os : 74 °C minimum.
Pour une peau bien croustillante, séchez le poulet avec du papier absorbant avant de l'huiler : l'humidité en surface empêche la peau de dorer.
Par morceau : le poulet entier, les ailes congelées et le blanc de poulet. Les bases : faut-il préchauffer. Pour s'équiper : nos accessoires air fryer.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire du poulet à l'air fryer ?
15 à 18 min pour un blanc, 20 à 25 min pour des pilons ou des ailes, 55 à 60 min pour un poulet entier.
À quelle température cuire le poulet à l'air fryer ?
180 °C pour les blancs et le poulet entier, 200 °C pour les morceaux avec peau.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Il doit atteindre 74 °C à cœur, et le jus doit être clair.
Faut-il retourner le poulet à l'air fryer ?
Oui, à mi-cuisson, pour une cuisson et une coloration régulières.
Peut-on cuire du poulet congelé à l'air fryer ?
Oui pour les petits morceaux, en ajoutant environ 50 % au temps de cuisson et en vérifiant la température à cœur.
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