Faire des tomates séchées au air fryer
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Au air fryer, on obtient facilement des tomates mi-séchées, moelleuses et concentrées : coupez des tomates cerises en deux (ou des tomates allongées en quartiers), retirez une partie des graines, salez, ajoutez herbes et un filet d'huile d'olive, puis faites cuire face coupée vers le haut à 100 à 120 °C pendant 45 minutes à 1 h 30, selon la taille. Pour des tomates vraiment séchées, utilisez le mode déshydratation (60 à 70 °C) pendant 6 à 8 heures.
L'essentiel
- Tomates cerises coupées en deux, ou tomates allongées en quartiers.
- Mi-séchées : 100 à 120 °C, 45 min à 1 h 30.
- Séchées : mode déshydratation, 60 à 70 °C, 6 à 8 h.
- Face coupée vers le haut, en une seule couche.
- Conservation : au frais, couvertes d'huile.
Faire des tomates séchées au air fryer
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux, retirez une partie des graines.
- Salez légèrement et laissez dégorger 15 minutes sur du papier absorbant.
- Disposez-les face coupée vers le haut dans le panier, en une seule couche.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive, du thym ou de l'origan.
- Faites cuire à 110 °C environ 1 heure, en surveillant à partir de 45 minutes.
Tomates au air fryer : repères
Nos conseils
- Plus les morceaux sont petits et réguliers, plus la cuisson est homogène.
- Placez une petite grille ou du papier perforé pour éviter que les tomates collent.
- En bocal, couvertes d'huile d'olive, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les sous une semaine.
- Elles se congèlent très bien à plat.
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Questions fréquentes
Comment faire des tomates séchées au air fryer ?
Tomates coupées, salées, face coupée vers le haut, 45 min à 1 h 30 à 100-120 °C pour des mi-séchées.
Quelle température pour sécher des tomates au air fryer ?
100 à 120 °C pour des mi-séchées, 60 à 70 °C en mode déshydratation pour des séchées.
Comment conserver les tomates séchées maison ?
Au réfrigérateur, couvertes d'huile d'olive, une semaine environ.
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