Que faire avec un mixeur plongeant ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Le mixeur plongeant sert bien au-delà de la soupe. Avec le pied seul : soupes et veloutés directement dans la casserole, purées de légumes, compotes, smoothies, mayonnaise en 30 secondes, sauces lisses, pâte à crêpes sans grumeaux, purées pour bébé. Avec le fouet : chantilly, blancs en neige. Avec le bol hachoir : herbes, oignons, fruits secs, pesto, viande cuite. Seule limite : la purée de pommes de terre, qui devient élastique.
L'essentiel
- Pied : soupes, compotes, smoothies, mayonnaise.
- Pâte à crêpes sans grumeaux.
- Fouet : chantilly, blancs en neige.
- Hachoir : herbes, oignons, pesto.
- À éviter : purée de pommes de terre.
Que faire avec un mixeur plongeant ?
- Pour une mayonnaise : œuf, moutarde, sel et 20 cl d'huile dans le gobelet.
- Posez le pied au fond, démarrez et ne bougez pas pendant 10 secondes.
- Remontez doucement le mixeur : l'émulsion se forme.
- Pour une soupe, mixez directement dans la casserole hors du feu.
- Pour une pâte à crêpes, mixez tous les ingrédients 30 secondes.
Recettes au mixeur plongeant
Nos conseils
- Mixez toujours hors du feu pour éviter les projections brûlantes.
- Un récipient haut et étroit limite les éclaboussures.
- Pour les glaçons, vérifiez que votre modèle le permet.
- Rincez le pied immédiatement après usage.
À lire aussi : bien utiliser un mixeur plongeant, mixer de la viande, glaçage miroir au mixeur.
Questions fréquentes
Que faire avec un mixeur plongeant ?
Soupes, compotes, smoothies, mayonnaise, pâte à crêpes, chantilly avec le fouet, pesto avec le hachoir.
Peut-on faire une purée de pommes de terre au mixeur plongeant ?
Ce n'est pas conseillé : elle devient élastique.
Peut-on faire une mayonnaise au mixeur plongeant ?
Oui, en 30 secondes dans un gobelet étroit.
