Faut-il peler une courge spaghetti ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
En général, non : la courge spaghetti se cuit avec sa peau, puis on effiloche sa chair à la fourchette pour obtenir les fameux filaments. Coupez-la en deux dans la longueur, retirez les graines et faites-la cuire face coupée vers le bas, 40 à 50 minutes au four à 200 °C. Si vous voulez des cubes ou des rondelles crus, coupez-la en tronçons et pelez chaque morceau à l'économe robuste ou au couteau : la peau est dure.
L'essentiel
- Pas besoin de la peler pour les filaments.
- Four : 40 à 50 minutes à 200 °C, face coupée vers le bas.
- Filaments : à la fourchette, dans le sens de la longueur.
- En cubes : tronçons pelés au couteau.
- Graines : retirées avant cuisson.
Faut-il peler une courge spaghetti ?
- Coupez la courge en deux dans la longueur avec un grand couteau, sur une planche stable.
- Retirez les graines et les filaments centraux à la cuillère.
- Posez les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque et enfournez 40 à 50 minutes à 200 °C.
- Retournez-les et grattez la chair à la fourchette, de haut en bas : elle se détache en filaments.
- Pour une cuisson en cubes, coupez des tronçons crus et pelez-les au couteau.
Cuire une courge spaghetti
Nos conseils
- Piquez la courge entière avant de la cuire à l'eau ou au micro-ondes.
- Les filaments se servent comme des pâtes, avec une sauce tomate ou au pesto.
- Une courge spaghetti entière se garde plusieurs semaines au frais et au sec.
- Égouttez les filaments s'ils rendent de l'eau.
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Questions fréquentes
Faut-il peler la courge spaghetti ?
Non pour obtenir des filaments : on la cuit avec sa peau.
Comment cuire une courge spaghetti ?
Coupée en deux, face coupée vers le bas, 40 à 50 minutes au four à 200 °C.
Comment peler une courge spaghetti crue ?
En tronçons, au couteau, la peau étant dure.
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