Faut-il éplucher le potimarron pour une soupe ?
Article mis à jour le 24 septembre 2026
Pour une soupe, pas besoin d'éplucher le potimarron : sa peau est fine, elle devient fondante à la cuisson et se mixe sans laisser de morceaux. Il suffit de le laver, de retirer le pédoncule, de le couper en deux et d'enlever les graines à la cuillère, puis de le détailler en cubes. On n'épluche que les parties abîmées. C'est ce qui le distingue du potiron et de la butternut, dont la peau épaisse doit être retirée.
L'essentiel
- Peau : à garder : elle fond à la cuisson.
- Graines : retirées à la cuillère, à griller à part.
- Découpe : en quartiers, puis en cubes de 3 cm.
- À éplucher : seulement les parties abîmées.
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Préparer un potimarron pour la soupe, pas à pas
- Lavez le potimarron en frottant la peau avec une brosse.
- Posez-le sur un torchon humide pour qu'il ne roule pas, et retirez le pédoncule.
- Coupez-le en deux avec un grand couteau, en appuyant sur le dos de la lame.
- Retirez les graines et les filaments avec une cuillère à soupe.
- Détaillez en quartiers, puis en cubes de 3 cm, avec la peau.
Gardez les graines : rincées, séchées et grillées 10 minutes à 180 °C avec un peu d'huile et de sel, elles décorent la soupe.
Pour l'éplucher quand même : éplucher un potimarron. Pour le garder : conserver les potimarrons. Les soupes : le potimarron au Monsieur Cuisine et la soupe de potiron au Thermomix. Pour la découpe : nos éplucheurs.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher le potimarron pour une soupe ?
Non, sa peau fine fond à la cuisson et se mixe parfaitement.
Comment couper un potimarron facilement ?
Posé sur un torchon humide, avec un grand couteau en appuyant sur le dos de la lame.
Faut-il enlever les graines du potimarron ?
Oui, avec une cuillère, ainsi que les filaments.
La peau du potimarron se mange-t-elle ?
Oui, cuite, elle est tendre et comestible.
Faut-il éplucher la butternut pour une soupe ?
Oui, sa peau est plus épaisse et reste fibreuse.
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