Couper les fruits pour décorer

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Quelques découpes simples suffisent à présenter les fruits joliment : fraises en éventail, demi-oranges ou citrons en dents de loup, boules de melon ou de pastèque à la cuillère parisienne, kiwis en fleurs, brochettes de fruits colorés, ou formes découpées à l'emporte-pièce dans des tranches de melon ou d'ananas. Utilisez un petit couteau d'office bien aiguisé et préparez les fruits au dernier moment pour qu'ils restent brillants.

Couper les fruits pour décorer

1. Lavez et séchez soigneusement tous les fruits.
2. Fraises en éventail : entaillez-les finement en partant de la pointe, sans couper la base, puis écartez les tranches.
3. Dents de loup : enfoncez le couteau en biais tout autour d'un agrume ou d'un melon, en zigzag, puis séparez les deux moitiés.
4. Boules : prélevez la chair de melon ou de pastèque avec une cuillère parisienne.
5. Formes : découpez des tranches épaisses d'ananas ou de melon à l'emporte-pièce.

Quelle découpe pour quel fruit ?

Nos conseils

• Citronnez les pommes, poires et bananes pour qu'elles ne noircissent pas.
• Gardez les fruits découpés au frais sous un film, une heure au plus.
• Une demi-pastèque évidée fait un saladier spectaculaire.
• Les chutes de découpe finissent dans un smoothie.

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Questions fréquentes

Comment couper les fruits pour décorer ?

Fraises en éventail, agrumes en dents de loup, boules à la cuillère parisienne, formes à l'emporte-pièce.

Comment faire des dents de loup ?

Enfoncez le couteau en biais tout autour du fruit, en zigzag, puis séparez les moitiés.

Quel outil pour faire des boules de melon ?

Une cuillère parisienne.