Que faire avec un reste de pâte à crêpes ?

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Un reste de pâte à crêpes se garde 24 à 48 heures au réfrigérateur, couvert : remuez-la avant usage. Elle se congèle aussi, en bocal ou en sachet. Et elle sert à bien d'autres recettes : épaissie d'un peu de farine et de levure, elle devient une pâte à pancakes ; elle enrobe des fruits pour des beignets, des légumes pour des beignets salés ; elle se cuit en clafoutis avec des fruits ; elle se verse sur des pommes pour un gâteau rapide, ou se transforme en crêpes salées roulées et gratinées.

Que faire avec un reste de pâte à crêpes ?

1. Couvrez la pâte restante et placez-la au réfrigérateur.
2. Remuez-la avant de la réutiliser.
3. Choisissez une recette : pancakes, beignets, clafoutis.
4. Ajustez la texture avec un peu de farine si besoin.
5. Faites cuire selon la recette choisie.

Idées avec un reste de pâte

Nos conseils

• Une pâte qui sent l'aigre se jette.
• Notez la date sur le contenant.
• La pâte congelée se décongèle au réfrigérateur.
• Une pâte sucrée convient mieux aux desserts.

À lire aussi : la pâte à crêpes la veille, transformer la pâte en pancakes, congeler la pâte.

Questions fréquentes

Combien de temps garder la pâte à crêpes ?

24 à 48 heures au réfrigérateur, couverte.

Que faire avec un reste de pâte ?

Des pancakes, des beignets, un clafoutis.

Peut-on la congeler ?

Oui, en bocal ou en sachet.

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