Gâteau au yaourt marbré au chocolat
Article mis à jour le 24 septembre 2026
Pour un gâteau au yaourt marbré au chocolat, préparez une pâte au yaourt nature (1 yaourt, 3 œufs, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, un demi-pot d'huile, 1 sachet de levure), divisez-la en deux, et ajoutez 3 cuillères à soupe de cacao dans une moitié. Versez les deux pâtes en alternance dans un moule à cake, puis tracez quelques zigzags avec la pointe d'un couteau pour créer les marbrures. Faites cuire 35 à 40 minutes à 180 °C : à la découpe, chaque tranche montre des volutes vanille et chocolat.
L'essentiel
- Une pâte, deux couleurs : 3 c. à soupe de cacao dans une moitié.
- Alterner les cuillerées de pâte dans le moule.
- Marbrer : 3 ou 4 zigzags au couteau, pas plus.
- Cuisson : 35 à 40 minutes à 180 °C en moule à cake.
Les ingrédients
La recette pas à pas
- Préparez la pâte au yaourt et partagez-la en deux saladiers.
- Parfumez une moitié à la vanille ; dans l'autre, ajoutez le cacao et le lait, qui compense la sécheresse du cacao.
- Versez en alternance une cuillerée de chaque pâte dans un moule à cake beurré, jusqu'à épuisement.
- Tracez 3 ou 4 zigzags avec la pointe d'un couteau, sans trop mélanger.
- Faites cuire 35 à 40 minutes à 180 °C ; couvrez d'aluminium si le dessus colore trop vite.
Trop de zigzags mélangent les deux pâtes : le gâteau devient uniformément brun. Quelques traits suffisent.
La version unie : le gâteau au yaourt au chocolat. Pour le garder moelleux : conserver un gâteau au yaourt. Pour le moule : nos moules à gâteaux.
Questions fréquentes
Comment faire un gâteau au yaourt marbré au chocolat ?
Partagez une pâte au yaourt en deux, ajoutez du cacao dans une moitié, versez-les en alternance et marbrez au couteau avant 35 à 40 minutes à 180 °C.
Comment réussir les marbrures ?
Alternez les cuillerées de pâte et tracez seulement 3 ou 4 zigzags au couteau.
Quel moule pour un marbré ?
Un moule à cake de 24 à 26 cm, qui donne de belles tranches.
Peut-on utiliser du chocolat fondu à la place du cacao ?
Oui, 80 g de chocolat fondu dans la moitié chocolat, sans lait ajouté.
Combien de temps se garde un marbré ?
4 à 5 jours, bien emballé dans du film alimentaire.
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