Idées de pancakes gourmands, sucrés et salés
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Sur une base de pancakes nature, les variantes sont infinies. Côté sucré : pancakes aux myrtilles, à la banane écrasée, au chocolat, aux pommes et à la cannelle, ou à la ricotta et au citron. Côté salé : pancakes au fromage et à la ciboulette, au maïs, à la courgette râpée, ou servis avec œuf poché et saumon fumé. Ajoutez les fruits directement dans la pâte versée à la poêle, ou servez-les en garniture, avec sirop d'érable, miel, yaourt ou crème fraîche.
L'essentiel
- Base : pancakes nature.
- Sucrés : myrtilles, banane, chocolat, pomme-cannelle.
- Salés : fromage-ciboulette, maïs, courgette.
- Garnitures : sirop, miel, yaourt.
- Fruits dans la pâte ou en garniture.
Idées de pancakes gourmands, sucrés et salés
- Préparez une pâte à pancakes nature.
- Divisez-la si vous voulez plusieurs variantes.
- Ajoutez les ingrédients de chaque variante.
- Cuisez à feu moyen, retournez quand des bulles apparaissent.
- Servez avec les garnitures choisies.
Idées de variantes
Nos conseils
- Supprimez le sucre de la pâte pour les versions salées.
- Essorez les légumes râpés pour éviter une pâte trop liquide.
- Déposez les fruits sur la pâte versée, plutôt que dans tout le saladier.
- Les pancakes se congèlent bien.
À lire aussi : les accompagnements des pancakes, des pancakes moelleux, des pancakes sans œufs.
Questions fréquentes
Quelles garnitures pour des pancakes ?
Fruits, sirop d'érable, miel, yaourt, ou version salée.
Peut-on faire des pancakes salés ?
Oui, sans sucre, avec fromage ou légumes.
Où mettre les fruits ?
Sur la pâte versée dans la poêle.
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