Conserver les abricots
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Les abricots mûrs se gardent 2 à 3 jours à température ambiante et 4 à 5 jours au réfrigérateur, non lavés, sur une seule couche. Encore fermes, ils finissent de mûrir à température ambiante, éventuellement dans un sac en papier. Pour l'hiver, on les congèle dénoyautés et coupés en deux (jusqu'à un an), on les cuit en confiture, ou on les fait sécher.
L'essentiel
- Température ambiante : 2 à 3 jours une fois mûrs.
- Réfrigérateur : 4 à 5 jours, une seule couche.
- Mûrir : sac en papier à température ambiante.
- Congélation : dénoyautés en moitiés, jusqu'à 1 an.
- Confiture, séchage : pour l'hiver.
Conserver les abricots
- Triez les abricots et écartez ceux qui sont abîmés.
- Laissez mûrir les fruits fermes dans un sac en papier, à température ambiante.
- Rangez les abricots mûrs au réfrigérateur, sur une seule couche, lavés au dernier moment.
- Pour la congélation, lavez, coupez en deux, dénoyautez, congelez à plat puis en sachets.
Combien de temps se gardent les abricots ?
Nos conseils
- Un abricot qui se marque au toucher est mûr : mangez-le vite.
- Congelés, ils s'utilisent en tartes, compotes et clafoutis.
- Évitez de les empiler : ils s'abîment sous leur poids.
- Un abricot qui fermente ou moisit se jette.
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Questions fréquentes
Comment conserver des abricots ?
2 à 3 jours à température ambiante, 4 à 5 jours au réfrigérateur une fois mûrs.
Peut-on congeler des abricots ?
Oui, dénoyautés en moitiés, jusqu'à un an.
Comment faire mûrir des abricots ?
Dans un sac en papier, à température ambiante.
