Conserver du persil frais dans un bocal
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Pour conserver du persil frais dans un bocal, on recoupe les tiges, on le place comme un bouquet dans un bocal avec 2 à 3 cm d'eau, on couvre les feuilles d'un sachet et on le garde au réfrigérateur en changeant l'eau tous les 2 jours : il tient 1 à 2 semaines. Pour des mois, on le congèle haché, éventuellement en bacs à glaçons avec un peu d'eau ou d'huile.
L'essentiel
- En bocal : 2 à 3 cm d'eau, sachet sur les feuilles, au réfrigérateur.
- Durée : 1 à 2 semaines.
- Entretien : eau changée tous les 2 jours.
- Congélation : haché, plusieurs mois.
- Séché : perd beaucoup de goût.
Le persil en bocal, et les autres méthodes
- Triez le persil, retirez les feuilles abîmées, recoupez les tiges.
- Placez-le dans un bocal avec 2 à 3 cm d'eau fraîche.
- Couvrez les feuilles d'un sachet de congélation, sans serrer, et rangez au réfrigérateur.
- Changez l'eau tous les 2 jours, et lavez le persil seulement au moment de l'utiliser.
Combien de temps se garde le persil ?
Nos conseils
- Le persil plat se conserve un peu mieux que le persil frisé.
- Hachez-le sec avant de le congeler : il ne fera pas de bloc.
- Le persil congelé s'utilise directement dans les plats chauds.
- Le bocal fonctionne aussi pour la coriandre et l'aneth.
À lire aussi : conserver la coriandre, conserver le romarin, conserver l'ail en bocal.
Questions fréquentes
Comment conserver du persil frais dans un bocal ?
Tiges dans 2 à 3 cm d'eau, sachet sur les feuilles, au réfrigérateur ; eau changée tous les 2 jours.
Combien de temps tient le persil en bocal ?
1 à 2 semaines.
Peut-on congeler le persil ?
Oui, haché, environ 6 mois.
