Conserver le houx coupé

octobre 27, 2024 2 minutes à lire

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Le houx coupé se garde 1 à 2 semaines en vase, tiges recoupées en biais et plongées dans l'eau fraîche, dans une pièce pas trop chauffée. Pour une décoration sans eau (couronne, centre de table), on vaporise régulièrement les feuilles d'eau et on évite la chaleur. Le houx se fait aussi sécher à l'air, mais ses feuilles se racornissent et ses baies tombent. Attention : les baies de houx sont toxiques, à tenir hors de portée des enfants et des animaux.

L'essentiel

  • En vase : 1 à 2 semaines, eau fraîche.
  • Sans eau : vaporiser les feuilles régulièrement.
  • Lieu : frais, loin des radiateurs.
  • Séchage : possible, feuilles qui se racornissent.
  • Baies toxiques : hors de portée des enfants et des animaux.

Conserver le houx coupé

Houx et baies
  1. Coupez les branches avec un sécateur propre, de préférence sur un pied femelle pour avoir des baies.
  2. Recoupez les tiges en biais et plongez-les dans un vase d'eau fraîche.
  3. Changez l'eau tous les 2 à 3 jours et éloignez le vase des sources de chaleur.
  4. En décoration sans eau, vaporisez les feuilles tous les jours.

Combien de temps se garde le houx ?

Usage Durée
En vase, eau fraîche 1 à 2 semaines
Couronne ou décoration sans eau Quelques jours à une semaine
Au jardin, sur l'arbuste Toute la saison
Séché Plusieurs semaines, aspect moins frais

Nos conseils

Bouquet séché
  • Une pièce fraîche double la durée de vie du houx coupé.
  • Les branches coupées en extérieur, au froid, gardent mieux leurs baies.
  • Portez des gants : les feuilles piquent.
  • Le houx sauvage est protégé dans certaines régions : préférez celui de votre jardin ou du commerce.

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Questions fréquentes

Comment conserver le houx une fois coupé ?

En vase, tiges recoupées dans l'eau fraîche, dans une pièce pas trop chauffée : 1 à 2 semaines.

Peut-on faire sécher du houx ?

Oui, à l'air, mais ses feuilles se racornissent et ses baies tombent.

Les baies de houx sont-elles toxiques ?

Oui, à tenir hors de portée des enfants et des animaux.

Marlène écrit et met à jour les guides de Cuisine Pratique consacrés à la pâtisserie, aux recettes du quotidien, à la découpe et à la conservation des aliments, avec des quantités et des réglages précis.