Conserver l'aloe vera : feuille et gel

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Une feuille d'aloe vera coupée se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur, emballée dans un film, la coupe protégée. Avant d'en utiliser le gel, on laisse la feuille égoutter debout une dizaine de minutes : le latex jaune qui s'écoule sous l'écorce (l'aloïne) est irritant et laxatif, et son usage a été restreint dans les compléments alimentaires en Europe en 2021. Le gel transparent extrait et rincé se garde quelques jours au réfrigérateur dans un bocal fermé, ou plusieurs mois congelé en bacs à glaçons.

Conserver l'aloe vera : feuille et gel

1. Coupez une feuille épaisse à la base et posez-la debout dans un verre, coupe vers le bas, 10 à 15 minutes.
2. Rincez la feuille, retirez les bords épineux, puis l'écorce verte.
3. Prélevez le gel transparent et rincez-le à l'eau claire.
4. Placez-le dans un bocal fermé au réfrigérateur, ou en bacs à glaçons au congélateur.
5. Emballez le reste de la feuille dans un film et gardez-le au réfrigérateur.

Combien de temps se garde l'aloe vera ?

Nos conseils

• Un gel qui jaunit, sent mauvais ou devient visqueux se jette.
• Prélevez les feuilles extérieures, les plus anciennes, à la base de la plante.
• Pour un usage alimentaire régulier, demandez conseil à un professionnel de santé.
• Les cubes de gel congelé apaisent la peau après un coup de soleil léger.

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Questions fréquentes

Comment conserver une feuille d'aloe vera coupée ?

Emballée dans un film, au réfrigérateur : 1 à 2 semaines.

Peut-on congeler l'aloe vera ?

Oui, le gel extrait et rincé, en bacs à glaçons.

Pourquoi laisser égoutter la feuille ?

Pour éliminer le latex jaune (aloïne), irritant et laxatif.