Cuire un filet de porc au air fryer
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Un filet de porc ou un filet mignon cuit en 20 à 25 minutes à 180 °C au air fryer, selon son épaisseur, en le retournant à mi-cuisson. Faites-le d'abord dorer 5 minutes à 200 °C pour saisir, puis baissez à 180 °C. Il est cuit quand il atteint 63 à 65 °C à cœur : il reste légèrement rosé et juteux. Laissez-le reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium avant de le trancher.
L'essentiel
- Saisir : 5 min à 200 °C.
- Cuisson : 20 à 25 min à 180 °C au total.
- Retourner à mi-cuisson.
- À cœur : 63 à 65 °C.
- Repos : 5 minutes.
Cuire un filet de porc au air fryer
- Sortez le filet du réfrigérateur 20 minutes avant.
- Badigeonnez-le d'huile, de moutarde et d'herbes.
- Faites-le dorer 5 minutes à 200 °C.
- Baissez à 180 °C et poursuivez 15 à 20 minutes en le retournant.
- Vérifiez la température à cœur, laissez reposer 5 minutes et tranchez.
Porc au air fryer
Nos conseils
- Une marinade moutarde-miel caramélise joliment, à 180 °C maximum.
- Le filet mignon sèche vite : ne dépassez pas 65 °C à cœur.
- Ajoutez des pommes de terre en cubes autour pour un plat complet.
- Les tranches restantes se mangent froides en sandwich.
À lire aussi : les côtelettes de porc au air fryer, quelle viande au air fryer, cuisiner le filet mignon.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire un filet de porc au air fryer ?
20 à 25 minutes, 5 minutes à 200 °C puis à 180 °C.
Quelle température à cœur pour le filet de porc ?
63 à 65 °C pour un filet juteux et légèrement rosé.
Faut-il laisser reposer le filet de porc ?
Oui, 5 minutes sous aluminium avant de trancher.
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