Mode cuillère du Thermomix TM6 : le symbole et son usage
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Le symbole cuillère du Thermomix TM6 désigne la vitesse la plus lente du robot, souvent appelée « mode cuillère » ou vitesse mijotage : environ 40 tours par minute, juste en dessous de la vitesse 1. Pour l'activer, on appuie sur le réglage de vitesse et on descend sous la vitesse 1 jusqu'à la cuillère. On l'utilise presque toujours avec le sens inverse, pour remuer un plat comme avec une cuillère en bois, sans couper les morceaux.
L'essentiel
- Symbole cuillère : la vitesse la plus lente, avant la vitesse 1.
- Rotation : environ 40 tours par minute.
- Activation : réglage de vitesse descendu sous 1.
- Avec le sens inverse : pour ne pas hacher.
- Usage : plats mijotés, morceaux de viande, légumes cuits.
Activer la vitesse cuillère sur le TM6
- Réglez d'abord le temps et la température demandés par la recette.
- Appuyez sur le réglage de vitesse, puis tournez le sélecteur vers la gauche jusqu'au symbole cuillère, sous la vitesse 1.
- Activez le sens inverse (flèche tournant vers la gauche) pour que le côté non tranchant des lames travaille.
- Lancez : les lames tournent très lentement, c'est normal.
Dans une recette guidée Cookidoo, rien à régler : le robot applique la vitesse cuillère quand l'étape le demande. Dans une recette papier, la mention « sens inverse / vitesse cuillère » ou le dessin de la cuillère désigne ce réglage.
Les autres symboles à connaître sur le TM6
Quand l'utiliser
- Blanquette, bourguignon, curry, ragoût : vitesse cuillère et sens inverse pendant toute la cuisson.
- Pour une sauce qui risque d'attacher, préférez la vitesse 1 ou 2.
- Remplissez le bol au maximum jusqu'au repère : au-delà, le brassage lent ne suffit plus.
- Coupez les morceaux de taille régulière, ils cuisent de façon homogène.
À lire aussi : régler la vitesse mijotage sur chaque modèle, faire mijoter au TM6, le sens inverse, la fonction Turbo.
Questions fréquentes
Que veut dire le symbole cuillère sur le Thermomix ?
C'est la vitesse la plus lente, environ 40 tours par minute, utilisée pour remuer doucement.
Comment activer le mode cuillère sur le TM6 ?
Appuyez sur la vitesse et descendez sous la vitesse 1 jusqu'au symbole cuillère, puis activez le sens inverse.
Faut-il toujours ajouter le sens inverse ?
Presque toujours pour les plats en morceaux : sans lui, les lames coupent.
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