Combien de charbon pour un barbecue ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Pour un barbecue classique de 4 à 6 personnes, comptez environ 1 à 1,5 kg de charbon de bois, de quoi tenir une heure à une heure et demie de cuisson. Ajoutez un demi-kilo par tranche de 4 convives supplémentaires, ou pour les cuissons longues. Les briquettes, plus denses, durent plus longtemps que le charbon en morceaux. La braise est prête après 30 à 40 minutes, quand le charbon est recouvert d'une fine cendre blanche.
L'essentiel
- 4 à 6 personnes : 1 à 1,5 kg.
- Par 4 convives de plus : environ 500 g.
- Briquettes : brûlent plus longtemps.
- Braise prête : 30 à 40 minutes, cendre blanche.
- Allumage : cheminée d'allumage, jamais d'alcool.
Combien de charbon pour un barbecue ?
- Estimez la quantité : 1 à 1,5 kg pour 4 à 6 personnes.
- Remplissez une cheminée d'allumage, avec un allume-feu naturel dessous.
- Attendez 15 à 20 minutes que le charbon du haut rougisse.
- Versez-le dans le barbecue et étalez-le, en gardant une zone plus chargée pour saisir.
- Commencez la cuisson quand la braise est couverte de cendre blanche.
Quantité de charbon selon le nombre de convives
Nos conseils
- N'utilisez jamais d'alcool à brûler ni d'essence pour raviver le feu : risque grave de brûlure.
- Un charbon de bois de gros calibre, sans poussière, brûle mieux et plus longtemps.
- Gardez le charbon au sec : humide, il s'allume mal.
- Prévoyez une zone sans braise pour garder les aliments au chaud.
À lire aussi : que faire du charbon après le barbecue, quel bois pour un barbecue, combien de saucisses par personne.
Questions fréquentes
Combien de charbon pour un barbecue ?
Environ 1 à 1,5 kg pour 4 à 6 personnes.
Combien de temps pour que la braise soit prête ?
30 à 40 minutes, quand le charbon est couvert de cendre blanche.
Briquettes ou charbon de bois ?
Les briquettes durent plus longtemps ; le charbon en morceaux chauffe plus vite.
