Recettes pour robot pâtissier Moulinex : le PDF gratuit et 6 recettes de base

Article mis à jour le 24 septembre 2026

Toutes les recettes de robot pâtissier fonctionnent sur un Moulinex (Masterchef Gourmet, Bake Essential, Bake Partner…), à condition d'utiliser le bon accessoire : le fouet pour ce qui doit monter, le batteur plat pour mélanger, le crochet pour pétrir. Notre recueil de recettes est téléchargeable gratuitement en PDF, sans inscription, en un clic : le lien est juste en dessous. Vous trouverez aussi dans cette page les six recettes de base à maîtriser sur un Moulinex, avec les quantités et les vitesses.

Quel accessoire du Moulinex pour quelle recette

Selon les modèles, le Moulinex propose aussi un blender, un hachoir ou un mélangeur-spatule : reportez-vous au livret fourni avec votre robot pour les accessoires en option.

Les six recettes de base à maîtriser

1. Génoise (fouet)

4 œufs, 120 g de sucre, 120 g de farine. Fouettez les œufs et le sucre à vitesse élevée 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange triple de volume et forme un ruban. Incorporez la farine tamisée à la spatule, à la main, sans faire retomber. Cuisez 25 minutes à 180 °C dans un moule de 20 cm.

2. Blancs en neige et meringue (fouet)

Bol et fouet parfaitement propres et secs. Fouettez 4 blancs avec une pincée de sel, vitesse moyenne puis élevée. Pour une meringue, ajoutez 200 g de sucre en pluie quand les blancs moussent, et fouettez jusqu'à un bec d'oiseau ferme et brillant.

3. Cookies (batteur plat)

125 g de beurre mou, 150 g de sucre roux, 1 œuf, 225 g de farine, ½ sachet de levure, 150 g de pépites de chocolat. Crémez le beurre et le sucre 2 minutes, ajoutez l'œuf, puis la farine et la levure à vitesse lente, et enfin les pépites. Cuisez 10 à 12 minutes à 180 °C.

4. Cake au yaourt (batteur plat)

1 pot de yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, ½ pot d'huile, 3 œufs, 1 sachet de levure. Mélangez à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler. 35 à 40 minutes à 180 °C.

5. Pâte à pizza (crochet)

500 g de farine, 300 ml d'eau tiède, 10 g de sel, 7 g de levure boulangère sèche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pétrissez 8 à 10 minutes à vitesse lente : la pâte doit se décoller des parois. Laissez lever 1 h 30 à couvert.

6. Brioche (crochet)

500 g de farine, 60 g de sucre, 10 g de sel, 10 g de levure sèche, 5 œufs, 250 g de beurre mou en morceaux. Pétrissez farine, sucre, sel, levure et œufs 10 minutes, puis ajoutez le beurre petit à petit et pétrissez encore 10 minutes, jusqu'à une pâte lisse et élastique. Levée, façonnage, seconde levée, puis 25 à 30 minutes à 180 °C.

Pour d'autres recettes classées par accessoire, voir aussi notre recueil de recettes gratuites pour robot pâtissier.

Les réglages qui évitent les ratés

• Commencez toujours à vitesse lente avec la farine, sinon elle vole hors du bol, puis augmentez.
• Respectez la capacité maximale indiquée dans la notice, surtout pour les pâtes lourdes : un moteur qui peine chauffe.
• Pétrissage : au crochet, restez sur une vitesse lente ; les vitesses rapides servent au fouet.
• Beurre et œufs à température ambiante : les mélanges sont plus homogènes et les pâtes montent mieux.
• Pesez plutôt que de mesurer au verre : en pâtisserie, la précision compte.

Les recettes officielles Moulinex

Le livret fourni avec votre robot contient des recettes adaptées à ses vitesses et à sa capacité. Moulinex publie aussi des recettes sur son site et dans son application : cherchez celles qui correspondent à votre modèle, les réglages y sont donnés pour son bol et ses accessoires.

Questions fréquentes

Où trouver un livre de recettes gratuit pour robot pâtissier Moulinex ?

Notre recueil de recettes pour robot pâtissier se télécharge gratuitement en PDF, sans inscription, depuis cette page. Il convient à tous les modèles Moulinex. Le livret fourni avec le robot et le site de Moulinex proposent aussi des recettes.

Faut-il s'inscrire pour télécharger le PDF ?

Non. Le lien ouvre directement le PDF, sans formulaire ni adresse e-mail.

Quel accessoire utiliser pour une pâte à pizza au robot Moulinex ?

Le crochet pétrisseur, à vitesse lente, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.

Quel accessoire pour des cookies au robot pâtissier ?

Le batteur plat : il mélange sans incorporer d'air, ce qui donne des cookies denses et moelleux.

Les recettes pour KitchenAid ou Kenwood fonctionnent-elles sur un Moulinex ?

Oui. Les accessoires ont le même rôle sur tous les robots pâtissiers ; adaptez seulement la quantité à la capacité de votre bol.

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