Comment faire un chocolat chaud à partir d'une tablette de chocolat
Article mis à jour le 24 septembre 2026
Pour un chocolat chaud à partir d'une tablette, hachez 40 g de chocolat noir (ou 50 g de chocolat au lait) par tasse, faites chauffer 25 cl de lait sans le faire bouillir, versez-en un tiers sur le chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le reste du lait petit à petit en fouettant. Au micro-ondes, chauffez le lait 1 min 30 à 2 minutes, puis procédez de la même façon. Sucrez à votre goût : un chocolat noir à 70 % demande souvent une cuillère de sucre.
L'essentiel
- Par tasse : 40 g de chocolat noir ou 50 g au lait, 25 cl de lait.
- Méthode : un tiers du lait chaud d'abord, pour une pâte lisse.
- Lait : chaud mais jamais bouillant.
- Micro-ondes : 1 min 30 à 2 minutes pour le lait.
Quel chocolat, quelle dose
À la casserole, pas à pas
- Hachez le chocolat finement et mettez-le dans un bol ou une tasse.
- Chauffez le lait à feu moyen jusqu'aux premiers frémissements.
- Versez un tiers du lait sur le chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
- Ajoutez le reste en fouettant, puis remettez 1 minute sur feu doux pour une texture plus onctueuse.
Pour une version plus épaisse, façon chocolat chaud à l'ancienne, ajoutez une demi-cuillère à café de maïzena délayée dans un peu de lait froid et laissez épaissir 1 minute.
Pour aller plus loin : le chocolat chaud au cacao en poudre, un chocolat chaud avec de l'eau et sa version froide. Pour servir : nos tasses et accessoires.
Questions fréquentes
Comment faire un chocolat chaud avec une tablette de chocolat ?
Versez un tiers de lait chaud sur 40 g de chocolat haché, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le reste du lait.
Combien de chocolat pour un chocolat chaud ?
40 g de chocolat noir ou 50 g de chocolat au lait pour 25 cl de lait.
Peut-on faire un chocolat chaud au micro-ondes avec une tablette ?
Oui : chauffez le lait 1 min 30 à 2 minutes, puis versez-le en plusieurs fois sur le chocolat haché.
Comment rendre un chocolat chaud plus épais ?
Avec une demi-cuillère à café de maïzena délayée, ou en ajoutant un peu de crème.
Pourquoi mon chocolat chaud a des grumeaux ?
Le lait a été versé d'un coup : ajoutez-le en plusieurs fois en fouettant.
