Préparer une bouillie au chocolat

Article mis à jour le 1er octobre 2026

La bouillie au chocolat est une crème chaude et épaisse à base de lait, d'un épaississant et de cacao. Dans une casserole, délayez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré dans un peu de lait froid, ajoutez le reste des 25 cl de lait et 1 cuillère à soupe de sucre, puis faites chauffer à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes. Pour les tout-petits, suivez les conseils du pédiatre sur l'introduction du cacao et du sucre.

Préparer une bouillie au chocolat

1. Délayez la fécule et le cacao dans un peu de lait froid.
2. Ajoutez le reste du lait et le sucre dans la casserole.
3. Faites chauffer à feu doux en remuant sans arrêt.
4. Retirez du feu dès que la bouillie nappe la cuillère.
5. Laissez tiédir avant de servir.

Bouillie au chocolat : variantes

Nos conseils

• Délayez toujours l'épaississant à froid pour éviter les grumeaux.
• Remuez en continu : la bouillie attache vite.
• Elle épaissit encore en refroidissant.
• Une pincée de cannelle la parfume joliment.

À lire aussi : préparer du lait chocolaté, que faire avec du cacao en poudre, un milkshake au chocolat.

Questions fréquentes

Comment faire une bouillie au chocolat ?

Lait, fécule de maïs et cacao chauffés à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.

Comment éviter les grumeaux ?

Délayez la fécule et le cacao dans le lait froid avant de chauffer.

Peut-on en donner à un bébé ?

Demandez conseil au pédiatre pour le cacao et le sucre.