Cuire des pains au chocolat surgelés

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Pour des pains au chocolat crus surgelés, suivez d'abord le paquet : la plupart demandent une décongélation et une pousse de 1 à 2 heures à température ambiante (ils doivent presque doubler de volume), puis une dorure au jaune d'œuf et 15 à 20 minutes de cuisson à 180 °C. Les pains au chocolat « pré-poussés » se cuisent directement surgelés, 18 à 22 minutes à 180 °C. Au air fryer, comptez 12 à 15 minutes à 160 °C.

Cuire des pains au chocolat surgelés

1. Disposez les pains au chocolat espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Laissez-les pousser 1 à 2 heures, jusqu'à presque doubler de volume.
3. Préchauffez le four à 180 °C.
4. Badigeonnez-les de jaune d'œuf battu avec un peu de lait.
5. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pains au chocolat surgelés : repères

Nos conseils

• Une pièce trop froide ralentit la pousse : placez-les près d'une source de chaleur douce.
• Une pousse insuffisante donne des viennoiseries denses.
• Un bol d'eau chaude dans le four éteint accélère la pousse.
• Laissez-les tiédir 5 minutes : le chocolat est brûlant.

À lire aussi : que faire avec des pains au chocolat rassis, les croissants au air fryer.

Questions fréquentes

Comment cuire des pains au chocolat surgelés ?

Pousse de 1 à 2 heures, dorure, puis 15 à 20 minutes à 180 °C.

Faut-il décongeler les pains au chocolat ?

Oui pour les crus classiques ; non pour les pré-poussés.

Peut-on les cuire au air fryer ?

Oui, 12 à 15 minutes à 160 °C après la pousse.