Jus d'orange à l'extracteur : la bonne méthode

Article mis à jour le 24 septembre 2026

Pour faire du jus d'orange à l'extracteur, pelez les oranges au couteau en retirant l'écorce orange (ses huiles rendent le jus amer), gardez un peu de peau blanche, coupez-les en quartiers et passez-les dans l'extracteur à vitesse lente. Comptez environ 1 kg d'oranges pour 40 à 50 cl de jus, selon la variété et la saison. Le jus obtenu est plus dense et plus pulpeux qu'au presse-agrumes : buvez-le rapidement.

Quelles oranges choisir pour l'extracteur

Le jus d'orange à l'extracteur, pas à pas

1. Lavez les oranges puis coupez les deux extrémités pour les poser à plat.
2. Retirez l'écorce orange au couteau en suivant la courbe du fruit, sans ôter toute la peau blanche.
3. Coupez en quartiers et retirez les pépins les plus visibles.
4. Passez les quartiers dans l'extracteur un à un, sans forcer.
5. Mélangez le jus et servez bien frais, éventuellement avec une moitié de citron ou quelques fraises.

Au presse-agrumes, le jus est plus clair et plus rapide à faire ; à l'extracteur, on récupère davantage de pulpe et on peut mélanger les oranges avec d'autres fruits ou une carotte dans le même verre.

Faut-il garder la peau ? éplucher les oranges avant l'extracteur et les oranges avec la peau. D'autres idées : nos recettes pour extracteur. Pour servir : nos verres et gourdes.

Questions fréquentes

Peut-on faire du jus d'orange avec un extracteur ?

Oui, après avoir retiré l'écorce orange ; le jus est plus pulpeux qu'au presse-agrumes.

Faut-il éplucher les oranges ?

Oui, l'écorce orange donne de l'amertume ; un peu de peau blanche peut rester.

Combien d'oranges pour un litre de jus ?

Environ 2 à 2,5 kg selon la variété.

Pourquoi mon jus d'orange est amer ?

Trop d'écorce ou de peau blanche, ou des oranges Navel dont le jus devient amer en attendant.

Combien de temps garder le jus d'orange ?

Idéalement à boire tout de suite, au plus 24 heures au frais.