Soupe de tomates au Monsieur Cuisine : la recette officielle

Article mis à jour le 30 septembre 2026

La soupe de tomates officielle du Monsieur Cuisine se prépare en 30 minutes avec des tomates concassées en boîte : l'oignon et l'ail hachés 8 secondes à vitesse 6 sont saisis 4 minutes avec l'huile d'olive, puis 1 minute 30 avec le concentré de tomates et le sucre ; on ajoute 250 g de tomates cerises mixées 10 secondes à vitesse 9, 800 g de tomates concassées, du bouillon en poudre et de l'origan, et on cuit 15 minutes à 90 °C, vitesse 1. Après un mixage progressif et 2 minutes à 100 °C, on sert avec de la crème fraîche et du basilic.

Les ingrédients, pour 4 personnes

• 1 oignon (70 g) et 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 1 cuillère à café de sucre
• 250 g de tomates cerises
• 800 g de tomates concassées en boîte
• 2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre et 2 cuillères à café d'origan séché
• 10 feuilles de basilic frais, crème fraîche pour servir

La recette officielle, pas à pas

1. Ciselez le basilic lavé et séché, réservez-le.
2. Hachez l'oignon coupé en quatre et l'ail 8 secondes à vitesse 6, puis poussez le hachis vers le fond du bol.
3. Ajoutez l'huile d'olive, retirez le gobelet doseur et faites saisir 4 minutes avec le programme Saisir.
4. Ajoutez le concentré et le sucre, puis 1 minute 30 de Saisir.
5. Ajoutez les tomates cerises lavées, remettez le gobelet et mixez 10 secondes à vitesse 9. Raclez les parois.
6. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon en poudre et l'origan, puis faites cuire 15 minutes à 90 °C, vitesse 1.
7. Mixez en montant de la vitesse 5 à la vitesse 9, quelques secondes par palier, puis réchauffez 2 minutes à 100 °C, vitesse 1.
8. Mélangez brièvement à vitesse 2 et servez dans des bols, avec une cuillère à café de crème fraîche et le basilic.

Source : recette officielle « Soupe de tomates » de Monsieur Cuisine, identique pour le Connect et le Smart (30 minutes, dont 7 de préparation).

Avec des tomates fraîches

En été, remplacez les 800 g de tomates concassées par 1 kg de tomates bien mûres, pelées et coupées en quartiers, et prolongez la cuisson de 5 minutes. Des tomates peu mûres donnent une soupe acide : gardez alors la cuillère de sucre. Pour un velouté, ajoutez 100 g de crème liquide au mixage.

Pour aller plus loin

En version froide et crue : le gaspacho au Monsieur Cuisine. Les règles du bol : la soupe au Monsieur Cuisine. D'autres recettes : les meilleures soupes au Monsieur Cuisine. Au Thermomix : soupe de tomate au Thermomix.

Questions fréquentes

Quels réglages pour une soupe de tomates au Monsieur Cuisine ?

Saisir l'oignon 4 minutes, cuire 15 minutes à 90 °C, vitesse 1, mixer de 5 à 9, puis 2 minutes à 100 °C.

Peut-on utiliser des tomates fraîches ?

Oui, 1 kg de tomates mûres pelées, avec 5 minutes de cuisson en plus.

Pourquoi mettre du sucre dans la soupe de tomates ?

Pour corriger l'acidité des tomates et du concentré.

Comment faire un velouté de tomates au Monsieur Cuisine ?

Même recette, avec 100 g de crème liquide ajoutés au mixage.

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