Que faire avec des blancs d'oeufs en Thermomix

mars 08, 2024 8 minutes à lire

Bienvenue dans notre guide sur l'utilisation des blancs d'oeufs en Thermomix ! En tant que fier propriétaire de ce robot de cuisine révolutionnaire, vous avez sûrement déjà réalisé de délicieux plats et desserts. Mais que faire des blancs d'oeufs restants après avoir utilisé les jaunes dans une recette ? Ne les jetez pas ! Les blancs d'oeufs sont des ingrédients polyvalents et peuvent être utilisés pour créer une variété de délices sucrés.

Recettes de meringues

Les meringues sont des petites douceurs aériennes et croquantes, parfaites pour accompagner un café ou pour garnir un dessert. Avec votre Thermomix, réaliser des meringues devient un jeu d'enfant. Il vous suffit de fouetter les blancs d'oeufs avec du sucre, puis de les cuire lentement au four pour obtenir des meringues parfaitement cuites à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Préparation de macarons

Les macarons sont des petits biscuits colorés et fondants qui font le bonheur des gourmands. Grâce à votre Thermomix, vous pouvez facilement préparer la pâte à macarons en mélangeant les blancs d'oeufs, le sucre et la poudre d'amandes. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à former les coques, les garnir de ganache ou de confiture, et les laisser reposer avant de les déguster.

Réalisation de financiers

Les financiers sont de délicieux petits gâteaux moelleux et parfumés, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Avec votre Thermomix, vous pouvez facilement préparer la pâte à financiers en mixant les blancs d'oeufs avec de la poudre d'amandes, du sucre et du beurre. Versez la pâte dans des moules individuels et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.

Création de tuiles aux amandes

Les tuiles aux amandes sont de délicieuses tuiles croustillantes et dorées, parfaites pour accompagner un dessert ou pour décorer un gâteau. Avec votre Thermomix, vous pouvez facilement préparer la pâte à tuiles en mélangeant les blancs d'oeufs avec du sucre, de la farine et des amandes effilées. Étalez la pâte en fines couches sur une plaque de cuisson et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Préparation de soufflés

Les soufflés sont des plats élégants et savoureux qui impressionnent toujours les convives. Avec votre Thermomix, vous pouvez facilement préparer des soufflés légers et aériens en montant les blancs d'oeufs en neige et en les incorporant à une base de béchamel ou de crème pâtissière. Versez la préparation dans des ramequins et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

Autres idées de recettes avec des blancs d'oeufs

En plus des recettes mentionnées ci-dessus, il existe de nombreuses autres façons d'utiliser les blancs d'oeufs en Thermomix. Vous pouvez les incorporer dans des crèmes, des glaçages, des mousses, des biscuits ou encore des îles flottantes. Laissez libre cours à votre créativité et explorez les différentes possibilités offertes par ce précieux ingrédient.

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Salut les Thermomixers! Aujourd'hui, on va parler de l'utilisation des blancs d'œufs en Thermomix. Les blancs d'œufs sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes délicieuses. Alors, sortez votre Thermomix et préparez-vous à vous régaler!

Recette de meringues

Les meringues sont des petites douceurs légères et croquantes qui sont parfaites pour accompagner votre café ou votre thé. Voici comment les préparer avec votre Thermomix:

  1. Commencez par insérer le fouet dans le bol du Thermomix.
  2. Ajoutez les blancs d'œufs et une pincée de sel dans le bol.
  3. Programmez le Thermomix à vitesse 3 pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre les blancs d'œufs.
  5. Continuez de battre jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante.
  6. Préchauffez votre four à 100°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  7. À l'aide d'une poche à douille, formez des petits tas de meringue sur la plaque.
  8. Enfournez pendant 1h30 à 2h, jusqu'à ce que les meringues soient sèches et croquantes.
  9. Laissez refroidir avant de déguster.

Et voilà, de délicieuses meringues prêtes à être dégustées! Si vous voulez un outil parfait pour vous aider à préparer cette recette, je vous recommande le Bouchon Thermomix, un accessoire indispensable pour tous les amateurs de Thermomix.

Les macarons, ces délicieuses petites douceurs colorées et croquantes, sont une excellente façon d'utiliser les blancs d'œufs restants après avoir réalisé une recette nécessitant uniquement des jaunes. Voici une recette simple pour préparer des macarons savoureux et réussis avec votre Thermomix :

Recette de macarons :

Les macarons peuvent sembler intimidants à réaliser, mais avec un peu de pratique et les bons conseils, vous pourrez les réussir à tous les coups. Voici les étapes à suivre :

  1. Ingrédients :
    • 200g de sucre glace
    • 125g de poudre d'amandes
    • 3 blancs d'œufs
    • 100g de sucre en poudre
    • Colorant alimentaire (facultatif)
  2. Préparation :
    • Préchauffez votre four à 150°C.
    • Dans le bol du Thermomix, mixez le sucre glace et la poudre d'amandes pendant 10 secondes à vitesse 10.
    • Ajoutez un blanc d'œuf et mixez à nouveau pendant 20 secondes à vitesse 6.
    • Versez cette préparation dans un saladier.
    • Dans le bol du Thermomix, montez les 2 blancs d'œufs restants en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
    • Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l'aide d'une maryse.
    • Ajoutez éventuellement du colorant alimentaire pour obtenir la couleur souhaitée.
  3. Cuisson :
    • Remplissez une poche à douille de cette préparation et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    • Laissez croûter à température ambiante pendant 30 minutes.
    • Enfournez pendant 12 minutes.
    • Laissez refroidir avant de déguster.

Voilà, vos macarons sont prêts à être dégustés ! N'hésitez pas à les personnaliser en variant les parfums de la ganache pour les garnir. Et n'oubliez pas de vous équiper du plat de cuisson pour robot Thermomix pour une cuisson parfaite de vos desserts.

Réalisation de financiers

Les financiers sont de délicieux petits gâteaux moelleux et riches en saveurs qui sont parfaits pour utiliser les blancs d'œufs restants. Voici une recette simple et délicieuse que vous pouvez réaliser avec votre Thermomix :

  1. Ingrédients :
    • 150g de beurre
    • 150g de sucre glace
    • 60g de poudre d'amandes
    • 60g de farine
    • 5 blancs d'œufs
    • 1 pincée de sel
    • Arôme de votre choix (vanille, amande, citron, etc.)
  2. Préparation :
    1. Préchauffez votre four à 180°C.
    2. Faites fondre le beurre dans votre Thermomix à 60°C pendant 3 minutes à vitesse 2.
    3. Ajoutez le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine, la pincée de sel et l'arôme de votre choix. Mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute.
    4. Ajoutez les blancs d'œufs et mélangez à nouveau à vitesse 3 pendant 1 minute.
    5. Versez la préparation dans des moules à financiers beurrés et farinés.
    6. Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les financiers soient dorés.
    7. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !

Les financiers se conservent très bien dans une boîte hermétique et peuvent être dégustés au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé, et raviront petits et grands gourmands.

Si vous cherchez un moyen pratique et efficace de réaliser cette recette et d'autres délicieuses préparations avec des blancs d'œufs, je vous recommande d'investir dans un cuiseur à œufs pour Thermomix. Cet accessoire vous permettra de cuisiner en toute simplicité et de profiter pleinement de votre robot culinaire préféré.

Les tuiles aux amandes sont des petites gourmandises croustillantes et délicieusement parfumées à l'amande. Elles sont parfaites pour accompagner un café, un thé ou même une coupe de glace. Si vous avez des blancs d'œufs à utiliser, c'est une recette idéale pour les sublimer!

Recette de tuiles aux amandes

Pour réaliser des tuiles aux amandes maison, voici ce dont vous aurez besoin :

  • 3 blancs d'œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 50 g d'amandes effilées
  • 1 pincée de sel

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans votre Thermomix, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à obtenir une texture mousseuse.

Ensuite, incorporez délicatement la farine tamisée et le beurre fondu à l'aide d'une spatule. Ajoutez ensuite les amandes effilées et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte en les espaçant bien car ils vont s'étaler à la cuisson. Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tuiles soient dorées et croustillantes.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les décoller délicatement. Vous pouvez les façonner en forme de tuiles en les enroulant autour d'un rouleau à pâtisserie encore chaud pour leur donner une forme incurvée.

Les tuiles aux amandes se conservent très bien dans une boîte hermétique et se dégustent à tout moment de la journée pour une pause gourmande et croquante.

Vous avez des blancs d'oeufs qui traînent dans votre frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne les jetez pas ! Il existe de nombreuses recettes délicieuses que vous pouvez réaliser avec ces blancs d'oeufs, et votre Thermomix est l'outil parfait pour vous aider dans cette tâche. Dans cette rubrique, je vais vous présenter comment préparer de délicieux soufflés à l'aide de votre Thermomix.

Préparation de soufflés

Les soufflés sont des plats élégants et délicieux qui peuvent impressionner vos invités. Avec votre Thermomix, les soufflés sont faciles à réaliser et peuvent être personnalisés selon vos goûts. Voici comment procéder :

  1. Commencez par préchauffer votre four à la température recommandée dans votre recette. Préparez également un moule à soufflé beurré et fariné.
  2. Dans votre Thermomix, montez les blancs d'oeufs en neige ferme. Veillez à ce que le bol et les fouets soient bien propres et secs pour garantir un bon résultat.
  3. Préparez la base de votre soufflé en utilisant d'autres ingrédients tels que du fromage, des légumes, du chocolat, ou tout ce que vous préférez. Mélangez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige avec cette base pour obtenir un mélange homogène.
  4. Versez le mélange dans le moule à soufflé préparé et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
  5. Enfournez le soufflé et laissez cuire selon les indications de votre recette. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, sinon votre soufflé risque de retomber.
  6. Une fois cuit, sortez le soufflé du four et servez-le immédiatement pour profiter de sa texture aérienne et de sa saveur délicate.

Les soufflés sont parfaits pour un dîner élégant ou une occasion spéciale. Avec votre Thermomix, vous pouvez les préparer facilement et les personnaliser selon vos envies. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs et ingrédients pour créer des soufflés uniques et savoureux.

Si vous avez besoin de couteaux de rechange pour votre Thermomix, je vous recommande de consulter ce lien. Ces couteaux de rechange sont de haute qualité et vous aideront à continuer à cuisiner de délicieux plats avec votre Thermomix.

Les possibilités pour utiliser les blancs d'oeufs en Thermomix sont infinies! Voici quelques autres idées de recettes délicieuses que vous pouvez réaliser :

Soufflés

Les soufflés sont des plats élégants et délicieux qui peuvent impressionner vos convives. Avec votre Thermomix, vous pouvez facilement préparer des soufflés légers et aérés en utilisant vos blancs d'oeufs. Que ce soit un soufflé au fromage, au chocolat ou aux fruits, les possibilités sont nombreuses.

Crème anglaise

La crème anglaise est une sauce onctueuse et délicieuse qui accompagne parfaitement les desserts tels que les îles flottantes, les puddings ou les gâteaux. En utilisant vos blancs d'oeufs en Thermomix, vous pouvez préparer une crème anglaise maison qui ajoutera une touche de gourmandise à vos desserts.

Glace à la vanille

La glace à la vanille est un classique indémodable qui plaît à tous. En utilisant vos blancs d'oeufs en Thermomix, vous pouvez préparer une délicieuse glace à la vanille maison, crémeuse et savoureuse. Ajoutez des morceaux de fruits, des éclats de chocolat ou des sauces pour personnaliser votre glace selon vos préférences.

Pavlova

La pavlova est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les jours d'été. En utilisant vos blancs d'oeufs en Thermomix, vous pouvez préparer une pavlova croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie de crème fouettée et de fruits frais. C'est un dessert spectaculaire qui ravira vos convives.

Avec toutes ces idées de recettes, vous pourrez profiter au maximum de vos blancs d'oeufs en Thermomix et préparer des plats délicieux et originaux. Alors n'hésitez plus et lancez-vous dans la cuisine avec votre Thermomix!

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