Confiture de mirabelles au Monsieur Cuisine
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Au Monsieur Cuisine, la confiture de mirabelles se prépare comme les confitures de fruits à noyau de la gamme officielle : 1 000 g de mirabelles dénoyautées, hachées quelques secondes, 500 g de sucre gélifiant 2:1 et un peu de jus de citron, puis environ 20 minutes de cuisson à 100 °C en vitesse 2, comme pour la confiture d'abricots officielle. On fait le test de prise avant de mettre en pots stérilisés.
L'essentiel
- Fruits : 1 000 g de mirabelles dénoyautées.
- Sucre : 500 g de sucre gélifiant 2:1, 1 c.s. de jus de citron.
- Hachage : 10 à 15 s en vitesse 7, selon les morceaux voulus.
- Cuisson : environ 20 min, 100 °C, vitesse 2.
- Test de prise sur une assiette froide.
La recette pas à pas
Ingrédients : 1 200 g de mirabelles (environ 1 000 g dénoyautées), 500 g de sucre gélifiant 2:1, 1 c.s. de jus de citron.
- Lavez et dénoyautez les mirabelles, mettez 1 000 g de fruits dans le bol et hachez 10 à 15 s, vitesse 7.
- Raclez, ajoutez le sucre gélifiant et le jus de citron 8 s, vitesse 6.
- Raclez, puis faites cuire 20 min, 100 °C, vitesse 2.
- Faites le test de prise, prolongez de quelques minutes si besoin.
- Remplissez des pots stérilisés et fermez-les aussitôt.
Réglages : adaptés de la recette officielle Monsieur Cuisine « Confiture d'abricots » (Connect et Smart), le Monsieur Cuisine ne publiant pas de confiture de mirabelles. Consultée le 1er octobre 2026.
Réussir sa confiture de mirabelles
- Les mirabelles bien mûres sont très sucrées : le citron équilibre et aide la prise.
- Dénoyautez-les avant de les mettre dans le bol : un noyau oublié abîme le couteau.
- Pour garder des morceaux, hachez seulement 5 à 8 secondes.
- Une gousse de vanille ou un trait d'eau-de-vie de mirabelle en fin de cuisson parfume la confiture.
La recette de référence : confiture d'abricots au Monsieur Cuisine. Toutes nos confitures : confitures au Monsieur Cuisine.
Questions fréquentes
Comment faire de la confiture de mirabelles au Monsieur Cuisine ?
1 000 g de mirabelles hachées, 500 g de sucre gélifiant et du citron, puis environ 20 min à 100 °C en vitesse 2.
Faut-il dénoyauter les mirabelles ?
Oui, toujours avant de les mettre dans le bol.
Combien de sucre pour une confiture de mirabelles ?
Avec du sucre gélifiant 2:1, la moitié du poids des fruits : 500 g pour 1 kg.
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