Glaçage au Thermomix : 4 recettes et astuces

Article mis à jour le 24 septembre 2026

Au Thermomix, les glaçages se préparent en quelques minutes : le glaçage au sucre glace (sucre pulvérisé au robot avec un peu de jus de citron ou d'eau), le glaçage au chocolat (chocolat et crème fondus ensemble à 50 °C environ), le glaçage au fromage frais pour les carrot cakes (fromage frais, beurre mou et sucre glace fouettés) et la crème au beurre. Pulvériser son propre sucre glace est l'un des vrais avantages du robot : 100 g de sucre en poudre deviennent du sucre glace en quelques secondes à vitesse maximale.

Quatre glaçages au robot

Les méthodes

1. Sucre glace maison : pulvérisez le sucre en poudre quelques secondes à vitesse maximale, bol bien sec, puis laissez retomber la poussière avant d'ouvrir.
2. Glaçage au citron : ajoutez le jus de citron au sucre glace et mélangez quelques secondes à vitesse lente, jusqu'à une texture nappante.
3. Glaçage au chocolat : chocolat en morceaux et crème quelques minutes à 50 °C, vitesse lente, puis le beurre pour la brillance.
4. Glaçage au fromage frais : beurre mou et sucre glace fouettés au fouet papillon, puis le fromage frais bien froid, juste mélangé.

Les réglages sont indicatifs : suivez la recette de votre modèle pour les temps exacts.

Réussir son glaçage

• Gâteau froid : un glaçage sur un gâteau chaud coule et devient translucide.
• Trop liquide : ajoutez du sucre glace ; trop épais, quelques gouttes d'eau ou de citron.
• Fromage frais bien froid et peu mélangé, sinon le glaçage devient liquide.

Pour aller plus loin : un glaçage au chocolat sans crème, le gâteau d'anniversaire au Thermomix et écrire sur un gâteau. Pour votre robot : nos accessoires pour Thermomix.

Questions fréquentes

Comment faire un glaçage au Thermomix ?

Pulvérisez du sucre en sucre glace, puis mélangez-le avec du jus de citron, ou faites fondre chocolat et crème à basse température.

Peut-on faire du sucre glace au Thermomix ?

Oui, en pulvérisant du sucre en poudre quelques secondes à vitesse maximale, dans un bol bien sec.

Quel glaçage pour un carrot cake ?

Un glaçage au fromage frais, beurre mou et sucre glace.

Pourquoi mon glaçage coule ?

Le gâteau était encore chaud ou le glaçage trop liquide : ajoutez du sucre glace.

Comment rendre un glaçage au chocolat brillant ?

Ajoutez une noix de beurre en fin de préparation et utilisez-le tiède.

Les accessoires pour votre Thermomix

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