Combien coûte 1 kg de viande hachée ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Le prix d'un kilo de viande hachée varie fortement selon l'espèce, le taux de matières grasses, le circuit d'achat et le label. À titre d'ordre de grandeur, le bœuf haché en grande surface se situe le plus souvent entre une dizaine et une quinzaine d'euros le kilo, un peu moins pour le porc et pour les gros formats, davantage chez le boucher, en bio ou en label rouge. Le 5 % de matières grasses coûte en général plus cher que le 15 %, et les steaks surgelés en grand paquet restent souvent les moins chers au kilo.
L'essentiel
- Ordre de grandeur : une dizaine à une quinzaine d'euros le kilo pour le bœuf en grande surface.
- Moins cher : porc, gros formats, steaks surgelés en lot.
- Plus cher : boucherie, bio, label rouge, 5 % de matières grasses.
- Comparer : toujours au prix au kilo.
- Économiser : mélanger viande et légumineuses.
Combien coûte 1 kg de viande hachée ?
- Comparez toujours le prix au kilo indiqué sur l'étiquette, pas le prix de la barquette.
- Choisissez le taux de matières grasses selon la recette : le 15 % suffit pour la plupart des plats.
- Pour les grandes quantités, regardez les formats familiaux et les lots surgelés.
- Chez le boucher, demandez un haché minute de paleron : souvent plus savoureux pour un prix comparable au rayon libre-service premium.
- Allongez une sauce avec des lentilles ou des légumes pour réduire la quantité de viande.
Les prix évoluent : vérifiez les prix au kilo affichés en magasin. Ordres de grandeur indicatifs, sans valeur contractuelle.
Ce qui fait varier le prix
Nos conseils
- Hacher soi-même un morceau en promotion revient parfois moins cher.
- La viande hachée fraîche se congèle le jour de l'achat : profitez des promotions.
- Pour une bolognaise, 100 g par personne suffisent.
- Le prix au kilo des steaks hachés surgelés intègre l'eau de constitution : comparez aussi le goût.
À lire aussi : combien de viande hachée par personne, remplacer la viande hachée, quel morceau de bœuf choisir.
Questions fréquentes
Combien coûte 1 kg de viande hachée ?
Le plus souvent entre une dizaine et une quinzaine d'euros le kilo pour le bœuf en grande surface, davantage en boucherie ou en bio.
Quelle viande hachée est la moins chère ?
Le porc et les grands formats ou lots surgelés.
Pourquoi le 5 % est-il plus cher ?
Il demande des morceaux plus maigres, plus coûteux.
