Pâtisseries à Poitiers : spécialités et repères

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Poitiers et le Poitou ont leurs douceurs : le broyé du Poitou, grand biscuit au beurre que l'on casse d'un coup de poing au centre, le tourteau fromager à la croûte noire, et les macarons de Montmorillon, ville voisine de la Vienne. Les boulangeries-pâtisseries de Poitiers sont aussi reconnues pour leurs viennoiseries : France 3 a consacré un reportage à un croissant poitevin distingué comme le meilleur de France. Privilégiez les artisans qui fabriquent sur place.

Pâtisseries à Poitiers : spécialités et repères

1. Goûtez un broyé du Poitou.
2. Essayez un tourteau fromager.
3. Rapportez des macarons de Montmorillon.
4. Comparez les croissants des artisans.
5. Vérifiez les horaires avant de vous déplacer.

Spécialités du Poitou

Nos conseils

• Un croissant artisanal se reconnaît à son feuilletage régulier.
• Le broyé se partage en le cassant au centre.
• Les macarons de Montmorillon se conservent quelques jours.
• Commandez à l'avance pour les fêtes.

À lire aussi : les pâtisseries de Niort, le beurre en pâtisserie, les pâtisseries individuelles.

Questions fréquentes

Quelle spécialité sucrée goûter à Poitiers ?

Le broyé du Poitou ou le tourteau fromager.

Comment mange-t-on le broyé ?

On le casse d'un coup de poing au centre.

Quels macarons goûter ?

Ceux de Montmorillon, dans la Vienne.

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