Créer une vitrine de pâtisserie attractive

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Pour une boutique, la vitrine est le premier argument de vente. Une vitrine réfrigérée doit maintenir les pâtisseries à la crème à la température réglementaire et rester impeccablement propre. Côté mise en scène : un éclairage qui ne chauffe pas les produits (LED), des pâtisseries alignées par familles et par couleurs, des hauteurs variées avec des présentoirs, et des produits de saison mis en avant. Les étiquettes indiquent le nom, le prix et les allergènes, une information obligatoire pour les produits vendus non préemballés.

Créer une vitrine de pâtisserie attractive

1. Vérifiez chaque matin la température de la vitrine.
2. Nettoyez les vitres et les plateaux.
3. Disposez les pâtisseries par familles.
4. Mettez en avant les produits de saison.
5. Placez les étiquettes avec prix et allergènes.

Points de contrôle

Nos conseils

• Évitez les vitrines trop pleines : elles paraissent fouillis.
• Remplacez aussitôt les plateaux vides.
• Un élément de décor saisonnier attire l'œil.
• Gardez une trace des relevés de température.

À lire aussi : les pâtisseries individuelles, les fours professionnels, le stage en pâtisserie.

Questions fréquentes

Comment rendre une vitrine de pâtisserie attractive ?

Éclairage LED, rangement par familles et couleurs, hauteurs variées.

Les allergènes doivent-ils être affichés ?

Oui, pour les produits non préemballés.

Pourquoi un éclairage LED ?

Il ne chauffe pas les pâtisseries.

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