Muffins au chocolat
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Pour 12 muffins : 250 g de farine, 30 g de cacao, un sachet de levure chimique, 150 g de sucre, une pincée de sel, 2 œufs, 20 cl de lait, 100 g de beurre fondu et 100 g de pépites de chocolat. Mélangez d'un côté les ingrédients secs, de l'autre les œufs, le lait et le beurre, puis réunissez-les rapidement, sans trop mélanger : quelques grumeaux sont normaux. Ajoutez les pépites, remplissez les moules aux trois quarts et enfournez 20 minutes à 180 °C.
L'essentiel
- 250 g de farine, 30 g de cacao, un sachet de levure.
- 2 œufs, 20 cl de lait, 100 g de beurre.
- 100 g de pépites.
- Mélange rapide.
- Four : 20 min à 180 °C.
Muffins au chocolat
- Mélangez les ingrédients secs.
- Mélangez œufs, lait et beurre fondu.
- Réunissez rapidement les deux.
- Ajoutez les pépites et remplissez les moules.
- Enfournez 20 minutes à 180 °C.
Muffins réussis
Nos conseils
- Trop mélanger rend les muffins compacts.
- Vérifiez la cuisson avec une pique.
- Ils se congèlent bien.
- Un cœur de pâte à tartiner les rend fondants.
À lire aussi : que faire avec des pépites, les cookies au chocolat, les pépites de pâte à tartiner.
Questions fréquentes
Comment faire des muffins au chocolat ?
Farine, cacao, levure, sucre, œufs, lait, beurre et pépites, 20 min à 180 °C.
Pourquoi mes muffins sont compacts ?
La pâte a été trop mélangée.
Peut-on les congeler ?
Oui.
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