Créer un moule à gâteau soi-même

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Pour une forme particulière (chiffre, cœur, lettre) ou un moule manquant, on peut créer un moule. La méthode la plus simple : plusieurs épaisseurs de papier aluminium pliées en bande de 5 à 6 cm de haut, façonnées selon la forme voulue et posées sur une plaque tapissée de papier cuisson, puis maintenues par des pinces ou des agrafes à l'extérieur. Pour une forme en chiffre, il est aussi possible de cuire un gâteau rectangulaire et de le découper avec un gabarit en papier. Ne mettez jamais de carton au four.

Créer un moule à gâteau soi-même

1. Dessinez la forme sur du papier cuisson.
2. Pliez une bande d'aluminium en plusieurs épaisseurs.
3. Façonnez-la selon la forme et posez-la sur la plaque.
4. Maintenez-la avec des pinces à l'extérieur.
5. Versez une pâte assez épaisse et enfournez.

Méthodes

Nos conseils

• Une pâte épaisse (cake, génoise) fuit moins.
• Beurrez bien l'aluminium.
• Surveillez la cuisson : les formes fines cuisent vite.
• Le gâteau découpé au gabarit donne des bords plus nets.

À lire aussi : remplacer un moule, le cadre rectangulaire, la matière des moules.

Questions fréquentes

Comment fabriquer un moule à gâteau ?

Avec une bande d'aluminium en plusieurs épaisseurs sur une plaque.

Comment faire un gâteau en forme de chiffre ?

En découpant un gâteau rectangulaire au gabarit.

Peut-on utiliser du carton ?

Jamais au four.

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