Entrées faciles à servir avant un barbecue
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Avant un barbecue, misez sur des entrées fraîches et légères, à préparer à l'avance, qui laissent de l'appétit pour les grillades. Les classiques qui plaisent : melon et jambon cru, gaspacho de tomates, tomates-mozzarella au basilic en brochettes, verrines de concombre au fromage frais, tzatziki ou houmous avec des bâtonnets de légumes, tapenade et pain grillé. Servez-les en apéritif dînatoire pendant que les braises prennent : les invités patientent sans se couper l'appétit.
L'essentiel
- Fraîches et légères.
- À préparer à l'avance.
- Classiques : melon-jambon, gaspacho, tomate-mozzarella.
- Dips : tzatziki, houmous, tapenade.
- Pendant que les braises prennent.
Entrées faciles à servir avant un barbecue
- Préparez gaspacho et dips le matin, gardez-les au frais.
- Montez les brochettes tomate-mozzarella juste avant de servir.
- Coupez les légumes en bâtonnets.
- Servez les entrées pendant l'allumage du barbecue.
- Gardez tout au frais jusqu'au dernier moment.
Idées d'entrées
Nos conseils
- Évitez les entrées trop copieuses : les grillades suivent.
- Placez les entrées à l'ombre, sur des glaçons si besoin.
- Prévoyez une option végétarienne.
- Les restes de dips accompagnent aussi les grillades.
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Questions fréquentes
Quelle entrée servir avant un barbecue ?
Une entrée fraîche et légère : melon-jambon, gaspacho, tomate-mozzarella, dips et légumes.
Faut-il préparer les entrées à l'avance ?
Oui, le matin ou la veille pour la plupart.
Comment garder les entrées au frais ?
À l'ombre, sur des glaçons, jusqu'au service.
