Sirop de menthe maison au Thermomix

Article mis à jour le 24 septembre 2026

Un sirop de menthe maison se prépare au Thermomix avec 50 g de feuilles de menthe fraîche, 500 g de sucre et 500 g d'eau : on chauffe l'eau et le sucre 8 minutes à 100 °C, on ajoute la menthe, on laisse infuser au moins 1 heure, puis on filtre et on met en bouteille. Il n'est pas vert fluo comme le sirop du commerce, qui est coloré : il est plutôt ambré, avec un goût bien plus frais. Il se garde un mois au réfrigérateur.

Les étapes du sirop de menthe

Le sirop de menthe, pas à pas

1. Versez 500 g d'eau et 500 g de sucre dans le bol, puis 8 minutes à 100 °C, vitesse 2.
2. Ajoutez 50 g de feuilles de menthe lavées et séchées, puis 5 secondes à vitesse 4 pour les froisser.
3. Laissez infuser au moins 1 heure dans le bol, couvercle fermé.
4. Filtrez dans une passoire fine, en pressant légèrement.
5. Versez dans une bouteille ébouillantée et conservez au réfrigérateur.

Les réglages indiqués sont ceux d'un Thermomix TM5 ou TM6 ; ils peuvent varier légèrement selon le modèle. Comptez 1 volume de sirop pour 7 volumes d'eau fraîche.

D'autres douceurs : le coulis de fraise cru et le sorbet maison. Pour servir frais : nos bacs à glaçons.

Questions fréquentes

Comment faire un sirop de menthe au Thermomix ?

500 g d'eau et 500 g de sucre 8 min à 100 °C, 50 g de menthe infusée 1 heure, puis filtrer.

Pourquoi mon sirop de menthe n'est pas vert ?

Le vert des sirops du commerce vient d'un colorant ; le sirop maison est naturellement ambré.

Combien de temps se conserve le sirop de menthe maison ?

Environ 1 mois au réfrigérateur.

Quelle menthe utiliser ?

La menthe verte, dite menthe douce, la plus parfumée pour un sirop.

Quelle dose de sirop dans un verre ?

1 volume de sirop pour 7 volumes d'eau fraîche.

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